Salada mediterrânea de camarões

Ingredientes

• 1 cebola pequena bem picada
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 1 cenoura
• 2 talos de salsão
• 10 grãos de pimenta do reino
• 2 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de raspas de casca de limão
• Folhas verdes para acompanhar
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 alho-poró
• 1/2 pimenta dedo-de-moça
• 1 kg de camarão graúdo
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 folha de louro