Petitchef

Mini abóboras recheadas

Prato Principal
1 porções
30 min
40 min
Muito Fácil
Aqui está uma receita adorável e agradável .

Ingredientes

Número de doses: 1
4 mini abóboras

¼ xic. de quinua

Azeite de oliva

1/2 cebola média bem picada

2 dentes de alho amassados

250 g de carne moída bem magra

1 colher (chá) de páprica ou curcuma

Salsa picada

Pimenta do reino moída na hora

2 colh. (sopa) de azeite

½ cebola média bem picada

1 cenoura pequena picada

1 talo de salsão picado

2 dentes de alho amassados

1 lata de tomates pelados picados

½ xic. de vinho branco seco

2 colh. (chá) de ervas secas mistas (usei ervas de provence)

Pimenta do reino moída na hora

2 colh. (sopa) de salsa fresca picaa

Preparação

  • Corte as mini abóboras ao meio, na horizontal, e retire as sementes. Cozinhe no microondas até começarem a amolecer (3 a 4 minutos), mas sem cozinhar totalmente ainda.
  • Lave a quinua em água fria e cozinhe em ½ xic.de água até a água secar.
    Pre aqueça o forno (180°C). Aqueça o azeite na panela e refogue a cebola e o alho em fogo brando. Aumente o fogo um pouco, junte a carne moída, e com uma colher de pau misture até ficar bem dourada. Ponha a páprica, depois a quinua e a salsa e tempere com pimenta do reino.
  • Coloque as mini abóboras em uma assadeira rasa e preencha-as com o recheio. Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos, tempo necessário para a polpa amolecer.
  • Aqueça o azeite em uma panela e adicione a cebola, a cenoura e o salsão. Refogue em fogo brando por cerca de 10 minutos, depois junte o alho.
  • Aumente o fogo e cozinhe por mais 5 minutos para apurar o sabor.
    Junte os tomates, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Despeje o vinho branco e deixe ferver por alguns minutos. Acrescente as ervas secas e tempere com a pimenta do reino.
  • Abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e apure em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando.Depois de pronto, coloque a salsa picada.





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