Mini abóboras recheadas

Name: Mini abóboras recheadas
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 mini abóboras; ¼ xic. de quinua; Azeite de oliva; 1/2 cebola média bem picada; 2 dentes de alho amassados; 250 g de carne moída bem magra; 1 colher (chá) de páprica ou curcuma; Salsa picada; Pimenta do reino moída na hora; 2 colh. (sopa) de azeite; ½ cebola média bem picada; 1 cenoura pequena picada; 1 talo de salsão picado; 2 dentes de alho amassados; 1 lata de tomates pelados picados; ½ xic. de vinho branco seco; 2 colh. (chá) de ervas secas mistas (usei ervas de provence); Pimenta do reino moída na hora; 2 colh. (sopa) de salsa fresca picaa

Prato Principal

Muito Fácil

1 h 10 m

Aqui está uma receita adorável e agradável .

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura40 min

Corte as mini abóboras ao meio, na horizontal, e retire as sementes. Cozinhe no microondas até começarem a amolecer (3 a 4 minutos), mas sem cozinhar totalmente ainda.
Lave a quinua em água fria e cozinhe em ½ xic.de água até a água secar.
Pre aqueça o forno (180°C). Aqueça o azeite na panela e refogue a cebola e o alho em fogo brando. Aumente o fogo um pouco, junte a carne moída, e com uma colher de pau misture até ficar bem dourada. Ponha a páprica, depois a quinua e a salsa e tempere com pimenta do reino.
Coloque as mini abóboras em uma assadeira rasa e preencha-as com o recheio. Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos, tempo necessário para a polpa amolecer.
Aqueça o azeite em uma panela e adicione a cebola, a cenoura e o salsão. Refogue em fogo brando por cerca de 10 minutos, depois junte o alho.
Aumente o fogo e cozinhe por mais 5 minutos para apurar o sabor.
Junte os tomates, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
Despeje o vinho branco e deixe ferver por alguns minutos. Acrescente as ervas secas e tempere com a pimenta do reino.
Abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e apure em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando.Depois de pronto, coloque a salsa picada.