Carne mechada carne recheada

Ingredientes

• 1 peça de patinho
• 1 pedaço de toucinho salgado
• 1 cenoura cozida
• Dentes de alho inteiro
• Salsinha
• Tomilho
• Alecrim
• Pimenta do reino em grão
• Cominho
• Sal
• Azeite

Molho:

• Toucinho salgado picadinho
• 3 tomates picados
• Salsinha
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picado
• 4 a 5 folhas de louro
• 12 pimentas em grão
• 2 alho poro só a parte branca
• Vinho branco seco

Preparação

• Faça 4 furos na peça do patinho. Em um furo coloque o toucinho salgado. No outro furo a cenoura cozida inteira, no outro o dente de alho inteiro e no outro os temperos.
• Pegue a carne coloque o sal e esfregue o cominho na carne. Já feito isso, em um panela coloque 6 colheres de sopa de azeite, frite a carne pôr todos os lados para fechar a porosidade.
• Depois acrescente o toucinho picado, o tomate, a salsinha, a cebola, o alho, as folhas de louro e a pimenta em grão e refogue tudo. Uma vez refogado acrescente 1 copo de vinho branco seco e um pouco de água, corrija o sal e tampe a panela e deixe em fogo médio.
• Vá virando a carne a cada 10 minutos e conforme for secando a carne vá acrescentando mais água.
• Acompanhamento:
  Batatas em rodelas grossas fervida em água, sal, vinho, pimenta, tomilho, alecrim, salsinha e pimenta.

Perguntas

Título da receita

Comentários