Petitchef

Carne mechada carne recheada

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 peça de patinho

1 pedaço de toucinho salgado

1 cenoura cozida

Dentes de alho inteiro

Salsinha


Alecrim

Pimenta do reino em grão

Cominho

Sal

Azeite


Molho:

Toucinho salgado picadinho

3 tomates picados

Salsinha

1 cebola grande picada

4 dentes de alho picado

4 a 5 folhas de louro

12 pimentas em grão

2 alho poro só a parte branca

Vinho branco seco

Preparação

  • Faça 4 furos na peça do patinho. Em um furo coloque o toucinho salgado. No outro furo a cenoura cozida inteira, no outro o dente de alho inteiro e no outro os temperos.
  • Pegue a carne coloque o sal e esfregue o cominho na carne. Já feito isso, em um panela coloque 6 colheres de sopa de azeite, frite a carne pôr todos os lados para fechar a porosidade.
  • Depois acrescente o toucinho picado, o tomate, a salsinha, a cebola, o alho, as folhas de louro e a pimenta em grão e refogue tudo. Uma vez refogado acrescente 1 copo de vinho branco seco e um pouco de água, corrija o sal e tampe a panela e deixe em fogo médio.
  • Vá virando a carne a cada 10 minutos e conforme for secando a carne vá acrescentando mais água.
  • Acompanhamento:
    Batatas em rodelas grossas fervida em água, sal, vinho, pimenta, tomilho, alecrim, salsinha e pimenta.





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