Name: Pernil recheado a moda alemã
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 pernil de aproximadamente; 4.5 kg limpo; 4 cenouras médias em tiras; 2 cebolas médias em tiras; 2 chuchus médios em tiras; 1 cabeça de alho picado; 100 ml de molho inglês; 50 g de mostarda em grão; 150 ml de azeite; 3 folhas de loro picado; Suco de 4 limões; Sal à gostoPimenta à gosto; 370 ml de vinho branco seco

Pernil recheado a moda alemã

Prato Principal

6 porções

20 min

30 min

Muito Fácil

Preparação

Perfure o pernil com uma faca de ponta e preencha com as cenouras, cebolas e chuchus em tiras.Junte num recipiente, o alho, molho inglês, mostarda, azeite, loro, suco de limão, sal e pimenta à gosto, misture bem e regue sobre o pernil já recheado.Deixe marinar por 2 horas ou mais na geladeira.Regue com o vinho, cubra com papel alumínio e levar ao forno a uma temperatura de aproximadamente 200°C dentro de uma assadeira, sempre que necessário acrescente água na assadeira.Deixe por aproximadamente duas horas e meia com papel alumínio depois tire.Regue frequentemente, com vinho, se necessário coloque um pouco de manteiga.Estará pronto em mais 2hs.DicaPara cada kilo de pernil, considere um hora de forno a 200°C.