Pernil de javali

Name: Pernil de javali
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; Frutas vermelhas; 1 pernil de javali com cerca de 3kg; 1 copo americano de molho inglês; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 4 dentes de alho amassados; 1 copo de vinho branco seco; 2 cebolas médias picadas; 1 cenoura picada; 4 folhas de louro; 2 talos de salsão; 1 ramo de alecrim; Suco de limão

Prato Principal

Muito Fácil

55 min

Preparação

Preparação20 min

Cozedura35 min

Numa travessa grande, coloque todos os ingredientes, exceto o azeite de oliva e as frutas vermelhas e misture bem. Coloque o pernil e deixe imerso para marinar por 1 noite.
Em seguida, transfira o pernil com a marinada para uma assadeira, regue com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por 1 hora.
Retire o papel-alumínio e volte ao forno por aproximadamente mais 2 horas . Coe o molho de cozimento, incorpore as frutas vermelhas batidas e sirva à parte.