Petitchef

Pernil de javali

Prato Principal
6 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
3 colheres (sopa) de azeite de oliva

Frutas vermelhas

1 pernil de javali com cerca de 3kg

1 copo americano de molho inglês

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 dentes de alho amassados

1 copo de vinho branco seco

2 cebolas médias picadas

1 cenoura picada

4 folhas de louro

2 talos de salsão

1 ramo de alecrim

Suco de limão

Preparação

  • Numa travessa grande, coloque todos os ingredientes, exceto o azeite de oliva e as frutas vermelhas e misture bem. Coloque o pernil e deixe imerso para marinar por 1 noite.
  • Em seguida, transfira o pernil com a marinada para uma assadeira, regue com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por 1 hora.
  • Retire o papel-alumínio e volte ao forno por aproximadamente mais 2 horas . Coe o molho de cozimento, incorpore as frutas vermelhas batidas e sirva à parte.

Perguntas:






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