Pernil ao molho de ervas frescas

Ingredientes

• 1,2 kg de pernil desossado e sem pele
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água
• 1 folha de louro
• 1 xícara (chá) de ervas frescas picadas
• 1 colher (sopa) de óleo