Petitchef

Pernil ao molho de ervas frescas

Prato Principal
6 porções
15 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1,2 kg de pernil desossado e sem pele

sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 xícara (chá) de vinho branco seco

1 e 1/2 xícara (chá) de água

1 folha de louro

1 xícara (chá) de ervas frescas picadas

1 colher (sopa) de óleo

Preparação

  • Lave em água corrente o pernil, tempere com o sal, a pimenta-do-reino e polvilhe com a farinha de trigo. Reserve.
  • No liquidificador, coloque a cebola, o alho, o vinho, a água, o louro e as ervas e bata por 5 minutos. Reserve.
  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure o pernil. Despeje o molho de ervas reservado, tampe e cozinhe por 1 hora ou até a carne ficar macia, contados após o início da pressão.
  • Retire do fogo, aguarde a pressão sair e abra a panela. Disponha o pernil em uma travessa, fatie a carne e regue com o molho de ervas do cozimento. Sirva em seguida.



Comentários dos membros:

04/03/2013

É maravilhoso! Testei e todos gostaram.


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