Pernil ao molho de ervas frescas

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

1 h 15 m

Enviar esta receita a um amigo Imprima esta página Falar com o autor da receita Fez esta receita? Compartilhe

Ingredientes

• 1,2 kg de pernil desossado e sem pele
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água
• 1 folha de louro
• 1 xícara (chá) de ervas frescas picadas
• 1 colher (sopa) de óleo

Receitas semelhantes

• Pernil de cordeiro com mel e alecrim
• Biscoito de parmesão e ervas aromáticas
• Macarrão ao molho de salsicha fresca (linguiça): um prato simples com sabor intenso
• Macarrão com molho de abóbora e salsicha fresca (linguiça)

Preparação

• Lave em água corrente o pernil, tempere com o sal, a pimenta-do-reino e polvilhe com a farinha de trigo. Reserve.
• No liquidificador, coloque a cebola, o alho, o vinho, a água, o louro e as ervas e bata por 5 minutos. Reserve.
• Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure o pernil. Despeje o molho de ervas reservado, tampe e cozinhe por 1 hora ou até a carne ficar macia, contados após o início da pressão.
• Retire do fogo, aguarde a pressão sair e abra a panela. Disponha o pernil em uma travessa, fatie a carne e regue com o molho de ervas do cozimento. Sirva em seguida.

Rose Meire

Perguntas

Título da receita