Petitchef

Sopa de linguiça, abóbora e 3 ervas

Entrada
2 porções
15 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 2
1 kg do pescoço de Abóbora

150 gr de linguiça de pernil fresca (um gomo)

1,5 litros de água

1 cubinho de caldo de galinha

1 raminho de ervas frescas (salsa, cebolinha e tomilho)

Azeite q.b.

Sal q.b.

Açúcar q.b.

Preparação

  • Descasco a abóbora e corto em pedaços pequenos.
    Coloco para cozinhar em água com o caldo de galinha até que os pedaços fiquem bem macios.
  • Corto a linguiça ao meio.
    Frito num fio de azeite até que fique bem dourada e solte a pele. Esfarelo bem e reservo.
    Lavo, seco e pico as ervas e reservo.
  • Homogenizo os pedaços de abóbora com um mixer e junto a linguiça esfarelada. Deixo cozinhar até atingir o ponto de cremosidade desejado.
    Ajusto o ponto de açúcar e sal e junto as ervas. Mexo e sirvo em seguida.

Observações:

O pulo do Chef: O açúcar confere um realce interessante nos demais sabores. Quanto a linguiça eu prefiro a que eu preparo - é a que está na receita -, com as carnes que eu escolho e limpo, mas sei que nem sempre é possível. Nesses casos, busco a de melhor procedência.



Comentários dos membros:

22/08/2016

Delícia!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
19/08/2016

Super,foi o meu jantar

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
19/08/2016

Delicia!!!!!!!!!!

19/08/2016

Muito bom

02/08/2011

Adorei o pulo do chef!

01/08/2011

Adorei isto vou fazer para minha sobrinha !

01/08/2011

Fiz hoje esta receita, e gostei muito.....


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