Cá em casa gostamos muito de sopa e esta de abóbora assada, é simplesmente deliciosa. A receita é da Donna Hay, já a fiz várias vezes, mas reduzo a quantidade de mel. É uma sopa cremosa, reconfortante e extremamente deliciosa.
Pré-aqueça o forno a 220ºC Corte a abóbora ao meio longitudinalmente e retire as sementes. Coloque a abóbora cortada e a cebola numa assadeira. Regue com um pouco de azeite e polvilhe com sal e pimenta. Coloque no forno cerca de 50 a 60 minutos ou até que a abóbora ficar macia e dourada.
Depois de pronto, coloque num liquidificador, a abóbora e a cebola sem as cascas. Adicione uma chávena de caldo de galinha e misture até ficar homogéneo. Despeje a mistura numa panela, adicione o mel e o resto do caldo. Coloque em fogo médio e deixe ferver uns minutos. Retifique os temperos. Sirva decorada com hortelã e com um fio de natas (opcional).
Fez esta receita? Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt
12 boas receitas com Abóbora
Lentejas: Uma SOPA espanhola como nenhuma outra!
Sopas frias: 12 receitas mais refrescante para o Verão
Comentários dos membros:
Parece excelente! Vou fazer
Magra, fácil, econômica.
Vou fazer pois deve ser bem para acompanhar este frio
Vou faze-la.