Petitchef

Sopa de Abóbora Assada

Entrada
6 porções
50 min
10 min
Médio
Cá em casa gostamos muito de sopa e esta de abóbora assada, é simplesmente deliciosa. A receita é da Donna Hay, já a fiz várias vezes, mas reduzo a quantidade de mel. É uma sopa cremosa, reconfortante e extremamente deliciosa.

Ingredientes

Número de doses: 6
1 abóbora (manteiga)



Sal


3 chávenas de caldo de galinha (e 1/2 chávenas)

1 colher de sobremesa de mel

Nata magras (opcional)

Hortelã

Preparação

  • Passo 1 - Sopa de Abóbora Assada
    Pré-aqueça o forno a 220ºC
    Corte a abóbora ao meio longitudinalmente e retire as sementes.
    Coloque a abóbora cortada e a cebola numa assadeira.
    Regue com um pouco de azeite e polvilhe com sal e pimenta. Coloque no forno cerca de 50 a 60 minutos ou até que a abóbora ficar macia e dourada.
  • Passo 2 - Sopa de Abóbora Assada
    Depois de pronto, coloque num liquidificador, a abóbora e a cebola sem as cascas.
    Adicione uma chávena de caldo de galinha e misture até ficar homogéneo.
    Despeje a mistura numa panela, adicione o mel e o resto do caldo.
    Coloque em fogo médio e deixe ferver uns minutos. Retifique os temperos.
    Sirva decorada com hortelã e com um fio de natas (opcional).


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Comentários dos membros:

AndreaPPNA
AndreaPPNA, 28/05/2014

Parece excelente! Vou fazer

13/02/2014

Magra, fácil, econômica.

12/02/2014

Vou fazer pois deve ser bem para acompanhar este frio

12/02/2014

Vou faze-la.


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