Sopa de Abóbora Assada

Preparação

• 
  Pré-aqueça o forno a 220ºC
  Corte a abóbora ao meio longitudinalmente e retire as sementes.
  Coloque a abóbora cortada e a cebola numa assadeira.
  Regue com um pouco de azeite e polvilhe com sal e pimenta. Coloque no forno cerca de 50 a 60 minutos ou até que a abóbora ficar macia e dourada.
• 
  Depois de pronto, coloque num liquidificador, a abóbora e a cebola sem as cascas.
  Adicione uma chávena de caldo de galinha e misture até ficar homogéneo.
  Despeje a mistura numa panela, adicione o mel e o resto do caldo.
  Coloque em fogo médio e deixe ferver uns minutos. Retifique os temperos.
  Sirva decorada com hortelã e com um fio de natas (opcional).