Sopa de abóbora e batata doce assadas com lentilhas

Ingredientes

• 6 batatas doces médias
• 2 talhas grandes de abóbora
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• 2 chávenas de lentilhas vermelhas
• 1,5l de caldo de legumes ou de aves
• Sal q.b.
• Tomilho q.b.
• Caril q.b.
• Pimenta de Caiena q.b.
• Azeite q.b.

Preparação

• Descasque as batatas doces e parta-as em pedaços. Tire a casca e as sementes da abóbora e parta-a em cubos. Parta a cebola às rodelas e os alhos ao meio.
• Disponha tudo num pirex, com azeite e tempere de sal, pimenta de caiena, caril e tomilho, a gosto. Leve a assar até os legumes ficarem moles.
• Num panela, leve o caldo ao lume até ferver. Junte os legumes assados e deixe fervilhar.
• Passe tudo com a varinha mágica até obter um puré.
• Deite então as lentilhas no puré e deixe cozinhar.
• Quando estiver pronta, sirva a sopa com um fio de natas.

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