Petitchef

Sopa creme de abóbora assada

Prato Principal
4 porções
15 min
40 min
Muito Fácil
132 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4
1kg de abóbora

1/2 colher de azeite

1 xícara de caldo de legumes

2/3 xícara de leite

Sal e Pimenta do reino moída

2 fatias de bacon cortadas em tiras

1/2 cebola média cortada em pequenos cubinhos

4 colheres de sour cream

Queijo gorgonzola a gosto

Cebolinha a gosto para decorar

Preparação

  • Pré aqueça o forno a 200 graus. Descasque a abóbora e corte-a em pedaços pequenos. Em uma assadeira, misture a abóbora com o azeite. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja bem macia.
  • Enquanto a abóbora assa, prepare o bacon. Em outra panela em fogo baixo, frite o bacon . Retire o bacon da panela e disponha sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Reserve o óleo da panela. Reserve o bacon
  • Na mesma panela que fritou o bacon, com o óleo que você reservou, refoque a cebola até que a mesma fique translúcida. Reserve. Quando a abóbora estiver macia, amasse bem com a ajuda de um garfo.
  • Adicione o purê de abóbora ao refogado de cebola, misture bem. Acrescente 1/2 xícara do caldo de legume e com a ajuda de um mixer elétrico, bata a mistura até que fiquem bem cremoso, se necessário vá acrescentando mais caldo. Não acrescente muito pois você ainda vai colocar o leite e a sopa deve ser cremosa e não demasiadamente líquida.
  • Após terminar de bater o creme, volte a panela ao fogo e acrescente o leite. Misture bem e prove o sal, tempere com sal e pimenta.
  • Para servir, disponha no refratário desejado e disponha em cada um 1 colher de sopa de sour cream. Salpique com o bacon frito e com a cebolinha picadinha em finos anéis. Sirva imediatamente.
  • A segunda versão deve ser servida apenas com pequenos pedaços de gorgonzola e um cebolinha pequena. Sirva imediatamente.
C Com uma pitada de açúcar...

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 391g
Calorias: 132Kcal
  • Glícidos: 8.4g
  • Gord total: 6g
  • Gord.sat.: 3.5g
  • Proteínas: 8.2g
  • Fibras: 4.3g
  • Açúcar: 4.7g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5

Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Sopa Creme de Abóbora Assada, foto 1Sopa Creme de Abóbora Assada, foto 2Sopa Creme de Abóbora Assada, foto 3

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