Abóbora assada com grão de bico, feta e alecrim

Name: Abóbora assada com grão de bico, feta e alecrim
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 abóbora (bio para consumir a casca); 1 lata de grão de bico (250 gr); 200 gr de queijo feta; 25 gr de pinhões; 5 col. sopa de azeite; ramos de alecrim; sal; pimenta

Acompanhamento

Muito Fácil

50 min

276 Kcal

Abóbora assada no forno é um acompanhamento ideal para carnes, peixes ou simplesmente como prato único (leve para seu jantar). A feta usada nesta receita veio para dar o contraste entre o doce (da abóbora) e o salgado (do queijo). O lado crocante vem graças aos grãos de bico torrados junto com as sementes da abóbora. Tudo é reaproveitado. Este prato é uma prova que é possível fazer algo bonito e apetitoso. Então vamos a receita:

Ingredientes

1 abóbora (bio para consumir a casca)
1 lata de grão de bico (250 gr)
200 gr de queijo feta
25 gr de pinhões
5 col. sopa de azeite
ramos de alecrim
sal
pimenta

Custo estimado: 6.83€ (1.14€/porção)

Preparação

Preparação15 min

Cozedura35 min

Corte a abóbora ao meio e retire as fibras e as sementes. Lave as sementes e misture-as com 1 col. de sopa de azeite. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 190°C. Corte agora a abóbora em lâminas (nem fina, nem grossa)
Misture a abóbora com 3 col. sopa de azeite e coloque-a na forma (já coberta com papel vegetal/manteiga).
Os grãos de bico também deverão ser misturados com 1 col. sopa de azeite. Distribua-os na forma. Junte as sementes e os ramos de alecrim.
Leve ao forno por 30 a 35 minutos a 180ºC
Quando sair do forno, coloque a feta (em farelos) e alguns pinhões.