Torta de grão de bico com abóbora

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

55 min

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Ingredientes

• Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
• Sal e pimenta do reino a gosto
• ½ xícara (chá) de azeite
• 6 dentes de alho picados
• Sálvia e rosmarino à gosto
• 3 latas de grão de bico
• Fatias de abóbora
• 100 ml de leite
• 2 ovos

Preparação

• Descasque a abóbora e corte em fatias finas. Enrole numa folha de papel alumínio e coloque no forno alto por aproximadamente 10 minutos. Unte uma forma redonda com óleo.
• Forre com papel manteiga e unte esta também, forre as paredes e o fundo com as fatias da abóbora. Reserve. Tire a água dos grão de bico, enxague e coe muito bem.
• Coloque num liquidificador junto com os ovos, o leite, sal e a pimenta à gosto e bata até obter um creme bem denso. Esquente o azeite e acrescente o alho, a sálvia e o rosmarino.
• Refogue até o alho ficar corado. Retire as folhas e coloque o azeite aromatizado sobre o purê dos grãos de bico. Misture bem.
• Jogue esta mistura dentro da forma preparada e polvilhe abundantemente o queijo ralado e coloque no forno a 180ºC até gratinar.

Melatti

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