Abóbora hasselback

Ingredientes

• 1 abóbora (usamos a butternut)
• 800 gr de grão de bico
• 4 chalotas
• coentro (q.b)
• 6 col. sopa azeite
• 1 col. chá cominho
• 1 col. chá páprica doce
• 1 col. chá cúrcuma
• sal
• pimenta

Materiais

• 2 pauzinhos chineses

Preparação

• Descasque a abóbora. Corte-a em 2 partes (veja nossa foto) e retire as sementes.
• Coloque a primeira metade da abóbora sobre a tábua de cortar (parte lisa para baixo). Em seguida, 1 pauzinho chinês em cada lado. Com a ajuda de um faca afiada, corte a abóbora em finas camadas, mas não até o final. O pauzinho chinês é o limite/altura onde não precisaremos mais cortar a abóbora pois as camadas ficarão ainda presas, iremos fazer apenas o efeito leque. Faça o mesmo com a outra metade.
• Coloque a abóbora cortada em uma assadeira e despeje 3 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta. Massageie com os dedos para fazer o azeite penetrar nos cortes. Asse por 30 minutos a 180 ° C.
• Enquanto isso, escorra o grão de bico cozido e misture com as 3 colheres de sopa restantes de azeite e os temperos. Descasque as cebolas e corte-as ao meio.
• Passados ​​os primeiros 30 minutos, retire a assadeira do forno e coloque o grão-de-bico em volta da abóbora. Coloque também os pedaços de chalotas e coloque a assadeira novamente no forno a 180°C por mais 30 minutos.
• Retire a assadeira do forno e polvilhe o preparo com folhas de coentro. Aproveite seu almoço !

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