Petitchef

Cozido de polvo

Prato Principal
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 colher (café) de sal


2 folhas de louro

4 dentes de alho

0,5 dl de azeite

1 colher (chá) de massa de pimentão

250 g de abóbora

1 alho-francês

200 g de ervilhas

150 g de massa cotovelo

1 ramo de segurelha

Pimenta q. b.

Preparação

  • Coloque o polvo na panela de pressão, cubra-o com água, tempere com sal e junte a cebola inteira e as folhas de louro. Leve a cozer durante 35 minutos.
    Entretanto, aloure os alhos picados no azeite e junte-lhes a massa de pimentão. Envolva e reserve. Leve a cozer a abóbora cortada aos cubos, o alho-francês às rodelas grossas, as ervilhas e a massa em água temperada com sal e o ramo de segurelha, durante cerca de 8 minutos.
  • Corte o polvo em pedaços pequenos, tempere-os com pimenta e envolva-os no molho da massa de pimentão. Junte um pouco da água da cozedura do polvo e cozinhe por mais 2 ou 3 minutos. Disponha os legumes e a massa cozidos nos pratos de servir e complemente com o polvo e o molho.
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