Petitchef

Doce de gila....

Outro
1 porções
15 min
10 min
Muito Fácil
123 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 1
1 abóbora chila

açúcar em igual peso da polpa cozida

1 pau de canela

Preparação

  • Parta a abóbora atirando-a ao chão . Com as mãos separe os diferentes bocados deixando-os ficar com a casca. Tire-lhes a tripa amarela e as pevides, tendo o cuidado de não deixar qualquer bocadinho de filamentos e sem lhe tocar com objectos metálicos.
    Introduza a abóbora em água fria abundante e esfregue-a mudando várias vezes a água.
    Repita esta operação até a abóbora deixar de fazer espuma.
  • Deixe ficar de um dia para o outro em água limpa. Leve a abóbora a cozer sobre lume forte, introduzindo-a, a pouco e pouco, na água sempre a ferver, temperada com sal.
  • Quando a casca se separar facilmente, escorra. Passe a abóbora por água fria e com as mãos separe os fios o melhor possível. Escorra num pano e pese.
  • Tome igual peso de açúcar, junte a água e o pau de canela e deixe cozer até obter uma calda espessa (115ºC ou 39º Baumé). Junte a abóbora e deixe cozer, mexendo constantemente até fazer estrada. Deite o doce em frascos e depois de frio feche-os.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 515g
Calorias: 123Kcal
  • Glícidos: 21.3g
  • Gord total: 0.1g
  • Gord.sat.: 0.3g
  • Proteínas: 3.2g
  • Fibras: 10.2g
  • Açúcar: 14.3g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5
sem glútensem glúten
veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem ovoSem ovo

Perguntas:






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