Doce de chila (gila) feito usando faca na limpeza

Doce de Chila (Gila) feito usando FACA na limpeza
Sobremesa
7 porções
Médio
2 h 30 m
53 Kcal

Um doce excelente para usar em sobremesas.


Ingredientes

7

Usei:

Custo estimado: 5.86 (0.84€/porção)

Materiais


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Preparação

Preparação30 min
Tempo de espera1 hora
Cozedura1 hora

Dicas e Conselhos

Ano passado fiz este doce pela 1ª vez seguindo a regra de não usar faca no preparo da abóbora chila pois ficava estragada, com cheiro a peixe, mau odor, etc... pois na internet tudo o que vi assim o dizia.

Entretanto através de um Sr. pasteleiro tive conhecimento que isso de não usar faca era tudo treta, que o que causava odor eram as partes amarelas junto às pevides e a espinha "dorsal" que sustenta as pevides.

Então este ano como tinha chilas q.b. decidi tirar as dúvidas.
Conclusão? Realmente é treta, podem usar faca à vontade que não estraga a chila.

Tinha 3 chilas para usar.
Primeiro tentei cortar como se corta uma abóbora, e consegui, mas exige algum esforço de mãos. Retirei com a faca as pevides, a espinha, e tudo o que seja amarelado. Com a faca tirei aos bocados a chila agarrada à casca.
Como exige algum esforço, nas outras duas optei por outro método.

Lavei a chila bem lavada por fora, coloquei num saco plástico de asas no qual dei um nó e pimba atirei para o chão para a partir em vários bocados (assim não fiz força a parti-la e não se suja o chão).

Retirei do saco e limpei as pevides, a espinha e as partes amarelas. A única diferença é que não retirei a casca da chila, pois resolvi cozer com a casca como fiz ano passado. Para mim é menos trabalhoso e depois de cozida a polpa separa-se muito bem da casca, é só raspar com uma colher.
Ou seja cozi 1 chila descascada e outras 2 com a casca.
Depois de cozida foi fazer o doce que explico abaixo (não se assustem com o tamanho da descrição).
Por isso podem usar faca à vontade.


Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 53Kcal
  • Glícidos: 7.1g
  • Gord total: 0.1g
  • Gord.sat.: 0.2g
  • Proteínas: 1.6g
  • Fibras: 5g
  • Açúcar: 4.1g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2
Informação nutricional para 1 dose (267g)
Sem glúten
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem ovo

Perguntas


Título da receita

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