Petitchef

Bacalhau d`horta

Aperitivo
5 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
Aperitivo original e delicioso que não leva muitos ingredientes.

Ingredientes

Número de doses: 5
1 Abobora chila/gila

-4 ovos

Um raminho de salsa

2 ou 3 colheres de farinha

Sal q.b.

Preparação

  • Parte-se a abobora e retira-se a casca e as sementes, parte-se aos bocadinhos e vai a cozer em água temperada com sal, coze em 20 min mais ou menos.
  • Escorre-se para um escorredor e deixa-se um bom bocado até escorrer muito bem toda a água e arrefecer, entretanto pode-se ir mexendo com uma colher de pau, ajuda a escorrer melhor e a desfazer os pedaços que ainda não estão. Fica tudo em fios.
  • Depois partem-se 4 ovos para uma taça, junta-se a abobora bem desfeita, pode-se aproveitar aqui para desfazer á mão mais algum pedacinho mal desfeito.
    Junta-se uma boa mão cheia de salsa bem picadinha.
  • E junta-se a farinha, o suficiente para ligar a massa como nas pataniscas, a minha mãe deitou para esta quantidade o correspondente a duas colheres bem cheias, isto para ficar uma massa molinha.
  • Mistura-se tudo muito bem com uma colher de pau.
  • Depois é só moldar os pasteis com a ajuda de duas colheres de sopa para que os fios não fiquem á solta, o que iria originar fios torrados, fritar em óleo bem quente virando quando estão douradinhos.
  • Depois de fritos colocam-se numa travessa sobre papel absorvente, ou ficam com muita gordura por fora, mas por dentro, não sei se por ser vegetal, não absorvem gordura nenhuma.

Fotos

Bacalhau d`Horta, foto 1Bacalhau d`Horta, foto 2Bacalhau d`Horta, foto 3Bacalhau d`Horta, foto 4




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