Galinhada da vizinha

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) óleo
• 1 cebola em rodelas
• 2 dentes alho picados
• 1kg coxa e sobre coxa de frango
• 3 tomates picados sem pele e sem sementes
• 2 pimentões em cubos (verde e vermelho)
• 250g arroz parabolizado
• 1 folha louro
• 1 tablete caldo de galinha
• 1 colher (café) açafrão em pó
• água em quantidade suficiente
• 300g ervilhas frescas