Picadinho de tartaruga

Ingredientes

• 1 limão cortado em 4 partes
• 1 litro de água
• 1,2kg de filés de tartaruga
• 4 dentes de alho inteiros
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• 1/3 xícara (chá) de azeite
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alhos picados
• 3/4 xícara (chá) de extrato de tomate
• 15 folhas de alfavaca rasgadas
• 4 xícaras (chá) de água
• 1 1/3 xícara (chá) de ervilhas frescas