Picadinho de tartaruga

Ingredientes

• 1 limão cortado em 4 partes
• 1 litro de água
• 1,2kg de filés de tartaruga
• 4 dentes de alho inteiros
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• 1/3 xícara (chá) de azeite
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alhos picados
• 3/4 xícara (chá) de extrato de tomate
• 15 folhas de alfavaca rasgadas
• 4 xícaras (chá) de água
• 1 1/3 xícara (chá) de ervilhas frescas

Preparação

• No liquidificador, bata o limão com a água.Coe, adicione 4 dentes de alho inteiros, pimenta do reino e o sal.Deixe os filés de tartaruga nesse tempero por 20 minutos.Tire os filés, enxague-os e corte-os em cubinhos.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picado.
• Acrescente a carne e misture.Acrescente o extrato de tomate e a alfavaca picada.Adicione a água e cozinhe por cerca de 40 minutos, até o molho ficar espesso.Acrescente as ervas frescas, cozinhe por mais 5 minutos e sirva.

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