Petitchef

Receitas - galinha caipira ao molho pardo na panela de barro

Prato Principal
6 porções
25 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 galinha caipira

2 dentes de alho

2 cebolas médias

4 tomates pequenos maduros para molho

azeite extra virgem

4 colheres de sopa de vinagre balsâmico

salsinha


sal

pimenta do reino

Preparação

  • Corte e tempero da galinha:
    Corte a galinha em pedaços, retirando a pele. Lave bem , deixe em um escorredor até retirar toda a água. Reserve.
  • Miúdos e Sangue:
    Retire o sangue coagulado da cabeça e do pescoço, raspando com uma faca pequena e separe em um recipiente. Limpe e corte os miúdos, juntando no mesmo recipiente do sangue, acrescentando o vinagre balsâmico . Deixe descansar por meia hora.
  • Preparo:
    Em uma panela de barro de 30 centímetros de diâmetro, aqueça 2 colheres de azeite extra virgem, acrescente o alho picado em pequenos cubos , misture as cebolas, cortadas em tiras, fritando por uns 5 minutos.
  • Acrescente o frango, deixando fritar até dourar, coloque o sal e a pimenta do reino a gosto. Misture os miúdos e o sangue reservado, mexendo bem, cubra a mistura com os tomates picados , acrescente a salsinha e a alfavaca. Feche a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que a galinha fique macia.

Perguntas:




Comentários dos membros:

28/03/2014

Muito gostoso adorei

23/07/2013

Otimo!!!

08/06/2012

Estou fazendo e uma delicia hummmmmmmmmmmmmm

25/10/2011

Alo muito essa receita vo fazer um frango caipira a molho com polenta -nota dez eu de cascavel pr


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