Anchova assada com banana

Ingredientes

• 1 anchova média espalmada
• 1 cebola grande picada
• 6 dentes de alho picados
• 1 banana verdedescascada picada
• suco de 2 limões
• Sal, pimenta, azeite, alfavaca e açafrão a gosto

Preparação

• Tempere a anchova com sal, pimenta e açafrão. Jogue o suco dos limões por cima.
• Então cubra com a mistura de cebola e tomate e, finalmente, cubra com folhas de alfavaca.
• Cubra com papel alumínio ou filme plástico e leve à geladeira por uma noite, de preferência, já no refratário que vai usar para assar.
• No dia seguinte, tire as folhas de alfavaca, regue com azeite.
• Logo após, cubra com pedacinhos de banana e leve ao forno médio (200 a 220 graus) envolto no papel alumínio por cerca de 40 minutos.
• Retire o papel alumínio e deixe no forno, na mesma temperaturo por mais meia hora, ou até o peixe ficar bem firme.

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