Talharim "nero di seppia" com molho rosa de frutos do mar.

Ingredientes

• 250 gr de massa al nero di seppia
• 500 gr de frutos do mar
• 1/2 copo de vinho rosé
• 200 ml de creme de leite
• 2 dentes de alho pequenos, picados
• 2 colheres de alcaparras
• sal e pimenta do reino à gosto
• azeite de oliva
• 1 colher de manteiga

Os tomates :

• 3 tomates grandes
• 100 gr de ricota
• 1/2 xícara de amêndoas trituradas
• 9 filés de anchova em óleo
• 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas um punhado de ervas frescas picadas
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola picados
• previamente refogados em azeite de oliva
• pimenta e sal a gosto