Petitchef

Talharim "nero di seppia" com molho rosa de frutos do mar.

Entrada
5 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 5
250 gr de massa al nero di seppia

500 gr de frutos do mar

1/2 copo de vinho rosé

200 ml de creme de leite

2 dentes de alho pequenos, picados

2 colheres de alcaparras

sal e pimenta do reino à gosto

azeite de oliva

1 colher de manteiga


Os tomates :

3 tomates grandes

100 gr de ricota

1/2 xícara de amêndoas trituradas

9 filés de anchova em óleo

1/2 xícara de azeitonas pretas picadas um punhado de ervas frescas picadas

2 dentes de alho

1/2 cebola picados

previamente refogados em azeite de oliva

pimenta e sal a gosto

Preparação

  • Coloque a massa pra cozinhar em água abundante seguindo instrucoes da sua embalagem. Aqueca 3 colheres de azeite de oliva, frite o alho, em seguida refogue rapidamente os frutos do mar,acrescentando a manteiga, em fogo bem alto .
  • Adicione o vinho, deixe evaporar por 1 minuto, entao as alcaparras, e o creme de leite. Desligue o fogo, corrija sal e pimenta.
  • Escorra a massa e sirva com o molho.
  • Os tomates :misture tudo e tempere.Corte tampinhas nos tomates, e retire as polpas, descartando-as.
  • Pincele-os com azeite de oliva, recheie, ajeite numa assadeira forrada com alumínio e coloque as tampinhas de lado .
  • Leve ao forno por uns 20, 25 minutos, cuide pra que nao assem demais. Nos 5 minutos finais, coloque junto alguns galhinhos de tomilho, orégano ou alecrim. Retire e sirva em seguida, regando com muito azeite de oliva.
  • Bom apetite!

Fotos

Talharim nero di seppia com molho rosa de frutos do mar., foto 1
Talharim nero di seppia com molho rosa de frutos do mar., foto 2
Talharim nero di seppia com molho rosa de frutos do mar., foto 3
Talharim nero di seppia com molho rosa de frutos do mar., foto 4
Talharim nero di seppia com molho rosa de frutos do mar., foto 5

Perguntas:






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