Uma receita italiana com cheiro de pecado: "Spaghetti alla puttanesca". Diz a lenda que este prato pode ter sido criado por prostitutas na cidade de Nápoles. Tirando esse detalhe, o que vemos é uma massa simples porém refleta de sabores e aromas, pois tem azeitona, anchova, alcaparras e pimenta. Se gosta desta associação mediterrânea, vai amar este receita que foi feita pelo nosso chef italiano Daniele. Então pode confiar. Confira nosso passo a passo logo aqui abaixo e não esqueça de ler as dicas!!
Deite o azeite na frigideira, junte um dente de alho inteiro, a malagueta fresca picada, os filetes de anchova picados e frite-os no fogo médio por cerca de 4 minutos. Mexa com frequência.
Em seguida, deite os tomates pelados na frigideira e amasse-os com uma colher de pau. Junte as alcaparras e as azeitonas pretas esmagadas. Misture tudo e cozinhe em fogo médio por 10/15 minutos.
Enquanto isso, cozinhe o espaguete conforme instrução da embalagem. O ponto deve ser al dente.
Agora que o molho está pronto, retire o dente de alho e acrescente a salsinha picada para ganhar aroma.
Escorra então os espaguetes e coloque-os na frigideira. Misture tudo e deixe ainda por alguns minutos. Está pronto!
Spaghetti alla puttanesca está pronto!
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Como conservar o "Spaghetti alla puttanesca"? O melhor é consumir no mesmo dia. Caso tenha sobrado, coloque num recipiente hermético e no frio (geladeira) por apenas 1 dia.
Quais azeitonas posso usar nesta receita? Elas chamam-se azeitonas pretas de Gaeta, de origem italiana. Claro, use a azeitona preta que tiver em casa ou a que encontrar nos supermercados.
Quais são as outras versões deste prato? Spaghetti alla puttanesca de atum: é só substituir a anchova pelo atum. Spaghetti alla puttanesca vegetariano : retire a anchova.
Qual é a origem do nome "Spaghetti alla puttanesca" ? Uma das teorias sobre a origem do nome deste prato é que ele foi criado por uma prostituta que melhorou o molho com os ingredientes que tinha à disposição.
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