Anchova ao forno

Ingredientes

• azeite (ou óleo) para untar
• 1 anchova fresca, limpa, sem a espinha e aberta
• sal a gosto
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 1 pimentão verde cortado em rodelas
• 2 tomates cortados em rodelas
• salsinha picada a gosto
• azeitonas pretas e alcaparras (opcional)