Tapenade, pasta de azeitonas pretas
Fácil a preparar, esta tapenade (pasta de azeitonas pretas) é perfeita para passar no pão, em torradas, ou ainda acompanhada de legumes. Receita do sul da França (região Provençal) esse aperitivo é rico em sabor, graças ao perfume que vem das anchovas e das alcaparras. Delícia, não acha? Então confira nosso passo passo com texto e vídeo:
Ingredientes
Materiais
- Mixer
Preparação
Tapenade: no mixer, misture as azeitonas, alcaparras, anchovas e pimenta.
Junte o azeite aos poucos e então o sumo de limão.
Está pronto!!
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Dicas e Conselhos
Qual é a origem da tapenade?
A tapenade é uma receita tradicional do sul da França, especificamente da região da Provença, conhecida por seus sabores intensos e ingredientes frescos.
Posso substituir as anchovas na receita?
Sim, você pode substituir as anchovas por uma opção vegetariana, como a pasta de azeitona ou mesmo omitir, mas isso mudará o sabor final da tapenade.
Quais acompanhamentos combinam bem com a tapenade?
A tapenade combina perfeitamente com pães, torradas, legumes crus ou até mesmo como acompanhamento de carnes grelhadas.
É possível fazer tapenade com azeitonas verdes?
Sim, você pode usar azeitonas verdes, mas o sabor será diferente, pois as azeitonas pretas têm um gosto mais intenso e adocicado.
Quanto tempo dura a tapenade na geladeira?
A tapenade pode ser armazenada na geladeira por até uma semana, desde que mantida em um recipiente hermético e coberta com azeite para preservar a frescura.
Nutrição
- Glícidos: 1.7g
- Gord total: 32.5g
- Gord.sat.: 4.8g
- Proteínas: 4.9g
- Fibras: 3.7g
- Açúcar: 0.7g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 11
Perguntas
Qual validade? Pode ser congelado?
A tapenade dura até 5 dias na geladeira, bem tampada. Congelar não é recomendado, pois pode alterar a textura e sabor. Aproveite fresquinha para melhor sabor!
Título da receita
Comentários
anonymous
Amei a receita muito prática
Nascimento
Adoro azeitona, vou fazer todos a começar por est\e
Que bom que gostou. Obrigado pelo carinho e pelo comentário. Um grande abraço virtual.