Petitchef

Talharim alla puttanesca

Prato Principal
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
500 g de macarrão tipo talharim

azeite virgem

6 dentes de alho em lâminas finas

100 g de anchovas ou aliche

1 malagueta sem sementes cortada em tiras fininhas

4 tomates bem maduros

Salsinha picadinha

1 punhado de alcaparras

Azeitonas de qualidade

Preparação

  • Cozer a massa em água temperada com sal e um fio de azeite.
  • Preparar o molho. Saltear o alho em azeite, adicionar o tomate e refogar um pouco. Adicionar a malagueta e apurar. Juntar as anchovas e cozinhar uns 30 segundos. Adicionar a salsinha, as alcaparras e as azeitonas, mexer, e reservar o molho.
  • Quando a massa estiver cozida, escorrer, e adicionar o molho. Pode servir-se simples ou polvilhada com parmesão ralado.

Perguntas:






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