Macarrão ao molho de azeitona: econômico, saboroso e fácil de preparar!

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Prato Principal

2 porções

Muito Fácil

25 min

555 Kcal

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Macarrão ao molho de azeitona é uma receita simples, econômica e deliciosa, perfeita para o dia a dia. Feito com poucos ingredientes, como macarrão, molho de tomate e azeitonas, esse prato é rápido de preparar e cheio de sabor. Um sabor mediterrâneo que conquistará os amigos e familiares. Ideal para quem busca uma refeição prática, acessível e irresistível! Para fazer essa delícia em casa, basta seguir nosso passo a passo logo aqui abaixo. Bom apetite!!

Ingredientes

• 190 g de macarrão (usamos o fusilli))
• 50 g de azeitonas pretas sem caroço (cerca de 18)
• 300 ml de polpa de tomate picada (ou purê de tomate)
• cebola a gosto
• azeite de oliva a gosto
• sal a gosto

Materiais

• frigideira
• panela
• faca
• tábua de corte

Preparação

• Primeiro, corte as azeitonas pretas em rodelas.
• Refogue a cebola finamente picada em uma frigideira com azeite, depois acrescente as azeitonas e deixe refogando por alguns minutos.
  
• Acrescente a polpa de tomate picada, uma pitada de sal e cozinhe por cerca de 15 minutos com a frigideira tampada. Mexa de vez em quando. (Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento ao macarrão).
• Enquanto isso, cozinhe o macarrão em bastante água com sal.
  
• Quando o macarrão estiver cozido al dente, escorra-o e transfira-o para a frigideira com o molho de oliva.
• Mexa o macarrão rapidamente até que o molho de azeitona esteja bem misturado.
  
• O fusilli com molho de azeitona está pronto. Se quiser, pode acrescentar um fio de azeite de oliva antes de servir.

Dicas e Conselhos

Qual é o tempo de conservação do macarrão ao molho de azeitona?
Guarde-o no frio (geladeira) num recipiente hermético por até 2 dias.

Qual tipo de macarrão para esse prato?
Recomendamos o uso de massas curtas, como fusilli, penne, rigatoni, mezze maniche ou caserecce.

Quais azeitonas devem ser usadas para fazer o molho?
Recomendamos o uso de azeitonas pretas sem caroço de alta qualidade.

Posso substituir a polpa de tomate por purê de tomate?
Você pode usar purê de tomate em vez de polpa, mas a polpa de tomate dá ao molho uma textura mais rústica e enriquece o prato com pedaços de tomate.

Posso acrescentar queijo parmesão ralado ao macarrão com molho de azeitona?
Sim. Você pode acrescentar queijo parmesão ralado ao prato, mas, nesse caso, a receita deixará de ser vegana.

Qual é a quantidade de cebola que devo usar no molho de azeitona?
A quantidade de cebola pode variar de acordo com o gosto pessoal. Recomendamos usar cerca de meia cebola pequena, finamente picada, como a quantidade ideal para essa receita.

Posso preparar o molho de azeitona com antecedência?
O molho de azeitona pode ser preparado com antecedência e armazenado no frio (geladeira) por alguns dias. Se preferir, congele o molho.

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Perguntas

Título da receita

Daniele

Responsável pela versão italiana. Todos os dias mergulho no mundo da culinária, em busca de novas receitas e sabores para compartilhar: desde o prato da vovó até as últimas tendências gastronômicas. Estou envolvido na comunicação alimentar há mais de 10 anos!