Macarrão com molho de anchovas

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão cozido e escorrido
• 12 filés de anchovas
• 12 azeitonas pretas
• 3 colheres sopa de alcaparras
• 2 colheres sopa de óleo
• 1 dente de alho
• 1/2 xícara chá de salsinha picada
• 1 1/2 xícara chá de molho de tomate
• Água fervente, se for necessário

Preparação

• Escorra as anchovas e amasse bem. Retire os caroços das azeitonas e pique.
• Escorra as alcaparras. Aqueça o óleo com o dente de alho amassado.Quando o alho estiver dourado, junte o molho de tomate e a salsinha. Cozinhe por alguns minutos.
• Adicione as anchovas, as azeitonas e as alcaparras e continue cozinhando sobre fogo lento, mexendo frequentemente por mais uns 5 minutos.
• Se estiver muito grosso, junte um pouco de água quente.Sirva sobre o macarrão quente escorrido. Sirva queijo parmesão ralado em separado.

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