Quibe assado com recheio de creme de pinole

Ingredientes

• 1 kg de carne moida
• 500 g de trigo para Quibe
• 1/2 xic de hortelã picada
• 1 xic de cheiro verde picadinho
• Sal  a gosto
• 1 colher de sopa de Zattar

RECHEIO:

• 1 caixinha de creme de leite
• 4 colheres de sopa de ricota
• 2 colheres de sopa de pinole
• 1 colher de café de alho desidratado em flocos
• 1 colher de café de sal