Ravioli com Recheio de Ricota

Name: Ravioli com recheio de ricota
Prep time: 2 h
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 gr farinha de trigo; 2 ovos; 1 c. sopa de azeite (de oliva); 150 gr ricotta; algumas folhas de manjericão; sal; pimenta

Sinta-se na Itália com esse ravioli caseiro. A receita é fácil, sem erro e explicada com texto e vídeo. O recheio é você quem decide. Nós escolhemos a ricota com manjericão, uma versão vegetariana. Mas opções não faltam como carne, presunto, outros queijos, etc
E ainda você pode variar o formato. Fizemos os quadrados tradicionais, mas deixe sua imaginação falar mais alto. E então, mãos a massa? Segue a receita.

Prato Principal

2 porções

2 horas

5 min

Médio

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Video

Ingredientes

Para a massa :

200 gr farinha de trigo
2 ovos
1 c. sopa de azeite (de oliva)

Para o recheio :

150 gr ricotta
algumas folhas de manjericão
sal
pimenta

Materiais

Cortador de Pizza (facultativo)

Preparação

Na batedeira de pão, misture a farinha com os ovos e o azeite de oliva.
Em seguida, embale a massa com papel filme (plástico filme) e refrigere por 1 hora.
Numa tigela, misture a ricota com o manjericão picado e junte o sal e pimenta.
Com a ajuda de um rolo, abra agora a massa (já descansada) deixando sua espessura a mais fina possível.
Corte-a então em quadrados de cerca 4 cm. (o cortador de pizza será mais fácil de cortar que a faca). Tente deixar todos os quadrados o mais perfeito possível.
Montagem: Pegue um quadrado, com a ajuda da ponta do dedo, molhe as bordas com água. Coloque uma pequena quantidade do recheio ao meio.
Cubra com um outro quadrado. Aperte bem as bordas com os dedos. Para um acabamento perfeito, aperte agora com a ajuda de um garfo.
Cozinhe os raviolis em água fervente por 5 minutos.
Sirva-o com molho de tomate e queijo ralado. E então, gostou?

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Dicas e Conselhos:

O recheio: Escolha um do seu gosto.

Eletrodomésticos

PetitChef_PT

Fotos

Perguntas:

Oi bom dia, quais as opções que você tem para molhos de ravilli.

Resposta:

Olá. O molho depende do recheio que fizer. Os mais comuns são o molho de tomate e o molho branco, que combinam com tudo. Qual será o seu recheio? Um grande abraço.