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Ravioli com recheio de ricota

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Prato Principal
2 porções
2 horas
5 min
Médio
608 Kcal
ou
Sinta-se na Itália com esse ravioli caseiro. A receita é fácil, sem erro e explicada com texto e vídeo. O recheio é você quem decide. Nós escolhemos a ricota com manjericão, uma versão vegetariana. Mas opções não faltam como carne, presunto, outros queijos, etc
E ainda você pode variar o formato. Fizemos os quadrados tradicionais, mas deixe sua imaginação falar mais alto. E então, mãos a massa? Segue a receita.

Ingredientes

2 porções

Para a massa :

200 gr farinha de trigo


1 c. sopa de azeite (de oliva)


Para o recheio :

150 gr ricotta

algumas folhas de manjericão

sal

Materiais

Cortador de Pizza (facultativo)

Preparação

Passo 1 - Ravioli com Recheio de Ricota

Passo 1

Na batedeira de pão, misture a farinha com os ovos e o azeite de oliva.
Passo 2 - Ravioli com Recheio de Ricota

Passo 2

Em seguida, embale a massa com papel filme (plástico filme) e refrigere por 1 hora.
Passo 3 - Ravioli com Recheio de Ricota

Passo 3

Numa tigela, misture a ricota com o manjericão picado e junte o sal e pimenta.
Passo 4 - Ravioli com Recheio de Ricota

Passo 4

Com a ajuda de um rolo, abra agora a massa (já descansada) deixando sua espessura a mais fina possível.
Passo 5 - Ravioli com Recheio de Ricota

Passo 5

Corte-a então em quadrados de cerca 4 cm. (o cortador de pizza será mais fácil de cortar que a faca). Tente deixar todos os quadrados o mais perfeito possível.
Passo 6 - Ravioli com Recheio de Ricota

Passo 6

Montagem: Pegue um quadrado, com a ajuda da ponta do dedo, molhe as bordas com água. Coloque uma pequena quantidade do recheio ao meio.
Passo 7 - Ravioli com Recheio de Ricota

Passo 7

Cubra com um outro quadrado. Aperte bem as bordas com os dedos. Para um acabamento perfeito, aperte agora com a ajuda de um garfo.
Passo 8 - Ravioli com Recheio de Ricota

Passo 8

Cozinhe os raviolis em água fervente por 5 minutos.
Passo 9 - Ravioli com Recheio de Ricota

Passo 9

Sirva-o com molho de tomate e queijo ralado. E então, gostou?

Video

YouTube

Observações:

O recheio: Escolha um do seu gosto.

Informações nutricionais (para 1 porção):

608Kcal30%

Calorias

73g24%

Glícidos

21.4g33%

Gord total

7.8g39%

Gord.sat.

26.7g53%

Proteínas

4.3g17%

Fibras

5.4g6%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 240g
ProPoints: 16 (1 porção)
SmartPoints: 19 (1 porção)
VegetarianoVegetariano
Sem açúcarSem açúcar







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