Petitchef

Ravioli com recheio de ricota

Prato Principal
2 porções
2 horas
5 min
Médio
608 Kcal
  • Ravioli com Recheio de Ricota
  • Ravioli com Recheio de Ricota, foto 2
  • Ravioli com Recheio de Ricota, foto 3
  • (4.80/5 - 5 votos)
  • 1
  • 102
Ravioli com Recheio de Ricota
 
Sinta-se na Itália com esse ravioli caseiro. A receita é fácil, sem erro e explicada com texto e vídeo. O recheio é você quem decide. Nós escolhemos a ricota com manjericão, uma versão vegetariana. Mas opções não faltam como carne, presunto, outros queijos, etc
E ainda você pode variar o formato. Fizemos os quadrados tradicionais, mas deixe sua imaginação falar mais alto. E então, mãos a massa? Segue a receita.

Ingredientes

Número de doses: 2

Para a massa :

200 gr farinha de trigo


1 c. sopa de azeite (de oliva)


Para o recheio :

150 gr ricotta

algumas folhas de manjericão

sal

Materiais

Cortador de Pizza (facultativo)

Preparação

  • Passo 1 - Ravioli com Recheio de RicotaNa batedeira de pão, misture a farinha com os ovos e o azeite de oliva.
  • Passo 2 - Ravioli com Recheio de RicotaEm seguida, embale a massa com papel filme (plástico filme) e refrigere por 1 hora.
  • Passo 3 - Ravioli com Recheio de RicotaNuma tigela, misture a ricota com o manjericão picado e junte o sal e pimenta.
  • Passo 4 - Ravioli com Recheio de RicotaCom a ajuda de um rolo, abra agora a massa (já descansada) deixando sua espessura a mais fina possível.
  • Passo 5 - Ravioli com Recheio de RicotaCorte-a então em quadrados de cerca 4 cm. (o cortador de pizza será mais fácil de cortar que a faca). Tente deixar todos os quadrados o mais perfeito possível.
  • Passo 6 - Ravioli com Recheio de RicotaMontagem: Pegue um quadrado, com a ajuda da ponta do dedo, molhe as bordas com água. Coloque uma pequena quantidade do recheio ao meio.
  • Passo 7 - Ravioli com Recheio de RicotaCubra com um outro quadrado. Aperte bem as bordas com os dedos. Para um acabamento perfeito, aperte agora com a ajuda de um garfo.
  • Passo 8 - Ravioli com Recheio de RicotaCozinhe os raviolis em água fervente por 5 minutos.
  • Passo 9 - Ravioli com Recheio de RicotaSirva-o com molho de tomate e queijo ralado. E então, gostou?

Video

YouTube

Observações:

O recheio: Escolha um do seu gosto.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 240g
Calorias: 608Kcal
  • Glícidos: 73g
  • Gord total: 21.4g
  • Gord.sat.: 7.8g
  • Proteínas: 26.7g
  • Fibras: 4.3g
  • Açúcar: 5.4g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 19

VegetarianoVegetariano
Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias


Comentários dos membros:

Ana, 05/12/2018

Boa receira. Ja fiz.

Eu cozinhei esta receita
Resposta Petitchef:

Obrigado pelo comentário e pelo carinho. Um grande abraço.


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