Petitchef

Ravioli com Recheio de Ricota

Prato Principal
2 porções
2 horas
5 min
Médio
Sinta-se na Itália com esse ravioli caseiro. A receita é fácil, sem erro e explicada com texto e vídeo. O recheio é você quem decide. Nós escolhemos a ricota com manjericão, uma versão vegetariana. Mas opções não faltam como carne, presunto, outros queijos, etc
E ainda você pode variar o formato. Fizemos os quadrados tradicionais, mas deixe sua imaginação falar mais alto. E então, mãos a massa? Segue a receita.

Ingredientes

Número de doses: 2

Para a massa :

200 gr farinha de trigo


1 c. sopa de azeite (de oliva)


Para o recheio :

150 gr ricotta

algumas folhas de manjericão

sal

Materiais

Cortador de Pizza (facultativo)

Preparação

  • Passo 1 - Ravioli com Recheio de Ricota
    Na batedeira de pão, misture a farinha com os ovos e o azeite de oliva.
  • Passo 2 - Ravioli com Recheio de Ricota
    Em seguida, embale a massa com papel filme (plástico filme) e refrigere por 1 hora.
  • Passo 3 - Ravioli com Recheio de Ricota
    Numa tigela, misture a ricota com o manjericão picado e junte o sal e pimenta.
  • Passo 4 - Ravioli com Recheio de Ricota
    Com a ajuda de um rolo, abra agora a massa (já descansada) deixando sua espessura a mais fina possível.
  • Passo 5 - Ravioli com Recheio de Ricota
    Corte-a então em quadrados de cerca 4 cm. (o cortador de pizza será mais fácil de cortar que a faca). Tente deixar todos os quadrados o mais perfeito possível.
  • Passo 6 - Ravioli com Recheio de Ricota
    Montagem: Pegue um quadrado, com a ajuda da ponta do dedo, molhe as bordas com água. Coloque uma pequena quantidade do recheio ao meio.
  • Passo 7 - Ravioli com Recheio de Ricota
    Cubra com um outro quadrado. Aperte bem as bordas com os dedos. Para um acabamento perfeito, aperte agora com a ajuda de um garfo.
  • Passo 8 - Ravioli com Recheio de Ricota
    Cozinhe os raviolis em água fervente por 5 minutos.
  • Passo 9 - Ravioli com Recheio de Ricota
    Sirva-o com molho de tomate e queijo ralado. E então, gostou?

Video

YouTube

Fotos

Ravioli com Recheio de Ricota, foto 1Ravioli com Recheio de Ricota, foto 2Ravioli com Recheio de Ricota, foto 3

Observações:

O recheio: Escolha um do seu gosto.

Perguntas:

Oi bom dia, quais as opções que você tem para molhos de ravilli.

Resposta:

Olá. O molho depende do recheio que fizer. Os mais comuns são o molho de tomate e o molho branco, que combinam com tudo. Qual será o seu recheio? Um grande abraço.




Comentários dos membros:

Ana, 05/12/2018

Boa receira. Ja fiz.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Obrigado pelo comentário e pelo carinho. Um grande abraço.


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