Petitchef

Ravioli doces com recheio de ricotta e guisado de borrego

Prato Principal
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

6

MASSA DE RAVIOLI:

RECHEIO:

GUISADO DE TOMATE E BORREGO:

Preparação

  • MASSA DE RAVIOLI:
    Coloque todos os ingredientes da massa no copo e programe 2 min/velocidade de espiga. Retire a massa, reserve sobre uma tábua, e cubra com uma taça. Se necessário, lave e seque o copo.
  • RECHEIO:
    Coloque a casca de limão no copo e triture 15 seg/vel 8. Junte a salsa e pique 5 seg/vel 7. Coloque a borboleta.
  • Adicione o queijo ricotta, o ovo, o açúcar, tempere com sal e pimenta e misture 5 seg/vel 3.
  • Retire a borboleta. Estenda a massa muito fina em longas tiras sobre uma superfície enfarinhada ou com uma máquina de «pasta».
  • Coloque pequenas quantidades de recheio sobre de da massa em linha, com uma pequena distância entre cada. Sobreponha a segunda de da massa, pressione cuidadosamente a massa à volta do recheio, libertando o ar. Corte os ravioli com um corta-massa e deixe-os sobre a superfície enfarinhada.
  • GUISADO DE TOMATE E BORREGO:
    Coloque o alho e a cebola no copo seco, triture 4 seg/vel 7. Junte o óleo e os pedaços de borrego e programe, 10 minutos/100°C/colher inversa/vel 1. Adicione o tomate triturado, a água, a salsa e o sal e programe 15 minutos/Varoma/velocidade de colher inversa.
  • Entretanto, unte o recipiente e tabuleiro Varoma, disponha os ravioli em fila sobre estes e pique cada um com um palito para libertar o ar. Coloque a Varoma sobre o copo e programe 20 minutos/Varoma/velocidade de colher inversa.
    Disponha os ravioli numa travessa, cubra com o molho de tomate do guisado e polvilhe com queijo parmesão ou pecorino. Sirva os ravioli como entrada e o guisado de borrego como prato principal.

Perguntas:



Vídeo relacionado

YouTube



Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Ravioli com Recheio de Ricota
Ravioli com Recheio de Ricota
2 porções
2 h 5 m
Médio
4.9 / 5
Receita Ravioli de frango ao vapor (Bouchons da Ilha da Reunião)
Ravioli de frango ao vapor (Bouchons da Ilha da Reunião)
8 porções
2 h 10 m
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Lasanha de alcachofra e ricotta
Lasanha de alcachofra e ricotta
6 porções
55 min
Médio
Receita Ravioli com recheio de alheira e espinafres
Ravioli com recheio de alheira e espinafres
15 porções
13 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Ravioli com recheio de frango
Ravioli com recheio de frango
4 porções
1 h 20 m
Médio
4.4 / 5
Receita Ravioli de ricotta cogumelos azeitonas e tomilho
Ravioli de ricotta cogumelos azeitonas e tomilho
6 porções
55 min
Muito Fácil

Receitas

Artigos relacionados

Doces para casamento: 30 receitas para arrasar na sua festa Doces para casamento: 30 receitas para arrasar na sua festa Um Lanche da Tarde Perfeito com as Amigas Um Lanche da Tarde Perfeito com as Amigas Os melhores doces do mundo Os melhores doces do mundo

Menu do dia
Pergunta do dia
O que te incentiva a cozinhar?
Voto