Petitchef

Ravioli com recheio de frango

Prato Principal
4 porções
1 hora
20 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4

Ingredientes para a massa fresca:

350 gr de Farinha de trigo tipo 65


1/2dl de Água

Sal q.b.


Ingredientes para o recheio:

350g de Peito de frango (cozi antecipadamente)

70gr de queijo Parmesão (como não tinha, usei emmental ralado)

2 Gemas de ovo batidas

1/2 Colher de chá de respa de limão

1/2 Colher de chá de noz moscada

Sal q.b.

Preparação

  • Massa Fresca:
    Bata os ovos com a água.
    Coloque a farinha numa tigela, faça-lhe uma cova no meio e deite-lhe a mistura anterior. Misture bem e acrescente o sal.
    coloque a massa sobre uma superficie enfarinhada e trabalhe-a durante pelo menos 10 minutos. Com o rolo da massa, estique-a o mais fino possivel.

    Recheio:

    Pique o frango e numa tigela misture muito bem o frango, o queijo, as gemas, a raspa de limão, a noz moscada e o sal.
    Estique uma placa da massa já feita com o rolo e coloque os montinhos deste preparado, estique a outra parte da massa e cubra o preparado anterior. Corte no formato que desejar.
    Levar a cozer numa panela com água a ferver durante 10 minutos.
    Optei por cobrir por fim com molho bechamel e queijo ralado.



Comentários dos membros:

18/08/2013

Não gostei da adição do limão no receio. O gosto encobriu todo o resto.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
26/01/2014

Hummmmmmmmmmmmm

06/08/2013

Excelente!

17/12/2012

Perfeitaaa

09/12/2012

Muy bueno

27/11/2012

Mui bom!!

21/07/2011

Uma verdadeira delicia!!!!!!!!!


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