Fricassé de frango com palmito

Ingredientes

• 600 g de filé de peito de frango Korin cozido e desfiado
• 1/2 lata de palmito picado
• 2 tomates cortados em cubos, sem pele e sem sementes
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho espremidos
• Temperos à gosto
• 2 colheres de sopa de óleo
• Salsinha á gosto
• 1/2 pacote de batata palha

Molho Branco de Queijo:

• 60 g de manteiga
• 60 g de farinha de trigo
• 625 ml de leite
• uma pitada de noz moscada moída
• 50 g de queijo parmesão bem ralado
• 2 ovos ligeiramente batidos