Petitchef

Fricassé de frango com palmito

Prato Principal
4 porções
20 min
50 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
600 g de filé de peito de frango Korin cozido e desfiado

1/2 lata de palmito picado

2 tomates cortados em cubos, sem pele e sem sementes

1 cebola média ralada

2 dentes de alho espremidos

Temperos à gosto

2 colheres de sopa de óleo

Salsinha á gosto

1/2 pacote de batata palha


Molho Branco de Queijo:

60 g de manteiga

60 g de farinha de trigo

625 ml de leite

uma pitada de noz moscada moída

50 g de queijo parmesão bem ralado

2 ovos ligeiramente batidos

Preparação

  • Numa panela antiaderente, refogue a cebola e o alho nas duas colheres de sopa de óleo, acrescente o frango desfiado, o palmito, o tomate, a salsinha, os temperos e misture bem. Deixe refogar um pouquinho. Reserve.
  • Molho Branco de Queijo:
    Derreta a manteiga numa panela em fogo baixo.Acrescente e mexa a farinha e deixe cozinhar durante 1 minuto.
  • Acrescente a noz-moscada e continue mexendo até o molho ferver e engrossar. Reduza a temperatura e cozinhe por 2 minutos. Acrescente e mexa o queijo.
  • Divida esse molho em dois: a primeira de misture ao refogado de frango pra que fique bem cremoso.
  • Na segunda de acrescente os ovos ligeiramente batidos até ficar homogêneo.
  • Montagem:
    Unte um marinex com um pouco de azeite ou óleo e disponha o refogado. Cubra com o molho branco de queijo e leve ao forno na temperatura de 180° por aproximadamente 40 minutos até gratinar bem.
  • Na hora de servir cubra com a batata palha.Fica muito com com arroz branco e uma saladinha verde.





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