Fricassé de frango com palmito

Ingredientes
4
Molho Branco de Queijo:
Preparação
Preparação20 min
Cozedura50 min
- Numa panela antiaderente, refogue a cebola e o alho nas duas colheres de sopa de óleo, acrescente o frango desfiado, o palmito, o tomate, a salsinha, os temperos e misture bem. Deixe refogar um pouquinho. Reserve.
- Molho Branco de Queijo:
Derreta a manteiga numa panela em fogo baixo.Acrescente e mexa a farinha e deixe cozinhar durante 1 minuto. - Acrescente a noz-moscada e continue mexendo até o molho ferver e engrossar. Reduza a temperatura e cozinhe por 2 minutos. Acrescente e mexa o queijo.
- Divida esse molho em dois: a primeira de misture ao refogado de frango pra que fique bem cremoso.
- Na segunda de acrescente os ovos ligeiramente batidos até ficar homogêneo.
- Montagem:
Unte um marinex com um pouco de azeite ou óleo e disponha o refogado. Cubra com o molho branco de queijo e leve ao forno na temperatura de 180° por aproximadamente 40 minutos até gratinar bem. - Na hora de servir cubra com a batata palha.Fica muito com com arroz branco e uma saladinha verde.
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