Name: Peito de frango recheado
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1,5 Kg de Batatas; 3 cenouras médias; 2 dl de leite; 1 colher sopa manteiga; 1 gema de ovo; 2 peitos de frango; 2 fatias de fiambre; 2 fatias de queijo; 2 fatias de paio; 1 colher de chá de alho em pó; azeite q.b.; sal, pimenta e noz moscada q.b.

Peito de Frango Recheado

Prato Principal

8 porções

25 min

20 min

Muito Fácil

Preparação

Descascar as as batatas e a cenoura e cozer em agua temperada com sal.
Quando estiverem cozidas reduzir a puré, juntar o leite morno e a manteiga, temperar com sal pimenta e noz moscada.
Colocar o puré num pirex e pincelar com a gema de ovo. Reservar.
Cortar o peito de frango ao meio e rechear com o fiambre e o queijo e o paio.
Enrolar e prender com fio de cozinha, colocar num tabuleiro e temperar com um pouco de sal alho em pó , sal , pimenta e um fio de azeite
Levar a meio do forno a uma temperatura de 180º 15/20 minutos, um pouco antes de estarem prontos os peitos de frango, colocar o pirex do puré e deixar alourar.
Fatiar os peitos de frango e servir com o puré e feijão verde cozido, salteado num pouco de azeite e alho.