Petitchef

Rocambole de nhoque recheado de frango

Prato Principal
6 porções
15 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Massa:

3 xícaras (chá) de batatas cozidas e espremidas

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de queijo ralado

1 colher (café) de fermento em pó


Recheio:

1 peito de frango

2 tomates picados

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola ralada

1 dente de alho

Cheiro verde, sal e pimenta do reino

Preparação

  • Massa:
    Misture devagar os ingredientes deixando uma massa bem lisa.Abra a massa em um pano de prato úmido em forma retangular.
  • Recheio:
    Tempere o peito de frango com o alho, sal e pimenta do reino e corte em pedaços.Doure os pedaços de peito na manteiga.Coloque a cebola e depois o tomate e um pouco de alho.
  • Deixe cozinhar.Quando estiver pronto, retire do fogo e desfie.Voltando ao molho, acrescente o cheiro verde.Coloque o recheio sobre a massa de nhoque, espalhe e enrole com a ajuda do pano de prato que deverá envolver o rocambole para não perder a forma.
  • Torça as pontas do pano de prato.Leve a uma panela com água fervente e deixe cozinhar por uns 20 minutos.Desenrole o pano de prato e coloque o rocambole em um refratário.
  • Faça à parte um molho de tomate e cubra o rocambole com o molho e queijo ralado.Leve ao forno para gratinar.





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