Name: Rocambole de nhoque recheado de frango
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 xícaras (chá) de batatas cozidas e espremidas; 1 colher (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 3 colheres (sopa) de queijo ralado; 1 colher (café) de fermento em pó; 1 peito de frango; 2 tomates picados; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola ralada; 1 dente de alho; Cheiro verde, sal e pimenta do reino

Rocambole de nhoque recheado de frango

Prato Principal

6 porções

15 min

45 min

Muito Fácil

Preparação

Massa:
Misture devagar os ingredientes deixando uma massa bem lisa.Abra a massa em um pano de prato úmido em forma retangular.
Recheio:
Tempere o peito de frango com o alho, sal e pimenta do reino e corte em pedaços.Doure os pedaços de peito na manteiga.Coloque a cebola e depois o tomate e um pouco de alho.
Deixe cozinhar.Quando estiver pronto, retire do fogo e desfie.Voltando ao molho, acrescente o cheiro verde.Coloque o recheio sobre a massa de nhoque, espalhe e enrole com a ajuda do pano de prato que deverá envolver o rocambole para não perder a forma.
Torça as pontas do pano de prato.Leve a uma panela com água fervente e deixe cozinhar por uns 20 minutos.Desenrole o pano de prato e coloque o rocambole em um refratário.
Faça à parte um molho de tomate e cubra o rocambole com o molho e queijo ralado.Leve ao forno para gratinar.