Name: Almofadinha de frango
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de batatas; 2 colheres (sopa) de margarina; 1 xícara (chá ) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de leite para empanar; 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar; Óleo para fritar; 1 peito de frango; 1 caldo de galinha; 1 cebola pequena picada; 1 tomate pequeno picado; Salsinha picada

Preparação

Cozinhe as batatas na água com um pouco de sal, depois de cozidas passe pelo espremedor.

Passe para uma tigela, junte a manteiga a farinha de trigo, e misture até obter uma massa uniforme.

Recheio:

Cozinhe o peito de frango na água com o caldo de galinha, espere esfriar e desfie.

Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o tomate.

Acrescente o frango desfiado e misture bem.
Junte a salsa e retire do fogo.

Molde as almofadinhas colocando uma rodela de massa na mão, um pouco de recheio e outra rodela por cima, fechando com os dedos.

Passe as almofadinhas no leite, na farinha de rosca e frite em óleo quente.

Informações adicionais

Substitua o recheio por calabresa, brócolis, atum, etc. (mude também os sabores de caldo para costela/legumes ou peixe Hondashi, respectivamente).

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Almofadinha de Frango

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Recheio:

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