Almofadinha de frango

Ingredientes

• 1 kg de batatas
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá ) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite para empanar
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Recheio:

• 1 peito de frango
• 1 caldo de galinha
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate pequeno picado
• Salsinha picada

Preparação

• Cozinhe as batatas na água com um pouco de sal, depois de cozidas passe pelo espremedor.
  
  Passe para uma tigela, junte a manteiga a farinha de trigo, e misture até obter uma massa uniforme.
  
  Recheio:
  
  Cozinhe o peito de frango na água com o caldo de galinha, espere esfriar e desfie.
  
  Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o tomate.
  
  Acrescente o frango desfiado e misture bem.
  Junte a salsa e retire do fogo.
  
  Molde as almofadinhas colocando uma rodela de massa na mão, um pouco de recheio e outra rodela por cima, fechando com os dedos.
  
  Passe as almofadinhas no leite, na farinha de rosca e frite em óleo quente.
  
  Informações adicionais
  
  Substitua o recheio por calabresa, brócolis, atum, etc. (mude também os sabores de caldo para costela/legumes ou peixe Hondashi, respectivamente).

Perguntas

Título da receita