Risoles de frango

Name: Risoles de frango
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/2 litro de leite; 4 colheres(sopa) de margarina; 4 batatas cozidas e amssadas; 1 ovo inteiro; 1 tablete de caldo de galinha; 3 xícaras(chá) de farinha de trigo; 1 peito de frango cozido, sem pele e desfiado; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola média picada; 1 tomate sem pele picado; salsa e cebolinha bem picadinha a gosto; 1 dente de alho amassado; 1 copo de requeijão; sal a gosto; Para empanar:1 ovo; 1/2 copo de leite; farinha de rosca

Outro

Muito Fácil

30 min

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura15 min

Massa:
Leve ao fogo o leite, o caldo de galinha e a manteiga. Assim que abrir fervura, junte a farinha de trigo de uma só vez, mexer rapidamente com colher de pau, para não encaroçar, e continuar a mexer sem parar, até a massa ficar bem cozida e desprender do fundo da panela.
Retirar do fogo, despejar sobre uma mesa polvilhada com farinha, misture as batatas já amassadas. Deixe amornar, coloque o ovo levemente batido e amasse bem, até ficar lisa e macia.
Recheio:
Refogue no óleo a cebola, o alho e o tomate. Adicione o frango desfiado, tempere com sal, a salsa e a cebolinha. Acrescente o requeijão e misture bem Bata o ovo num recipiente, adicione 1/2 xícara (chá) de leite, misture bem e reserve. E outro recipiente coloque farinha de rosca e reserve.
Abra a massa em círculos, coloque o recheio em cima, feche as bordas apertando com a ponta dos dedos, passe no ovo e na farinha de rosca e frite no óleo quente.