Para fazer o recheio, aqueça o óleo e frite a cebola e o tomate.Junte o frango, cozido e desfiado, e o sal. Acrescente o repolho e cozinhe até murchar.
Misture, adicione a salsinha e a cebolinha e mexa. Reserve. Para fazer a massa, coloque em uma tigela a farinha, o sal e a manteiga.
Misture e junte aos poucos as gemas e a água. Mexa a massa com as mãos e, em uma superfície lisa e enfarinhada, sove a massa e deixe descansar por 10 minutos.
Divida a massa em duas partes. Abra com o rolo e forre uma forma redonda de aro removível. Coloque o recheio e espalhe o requeijão.
Abra a outra parte e cubra a torta.
Pincele com gema e decore a gosto.
Asse em forno preaquecido a 180º por 20 minutos.
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