Frango á Sevilha - Peito de Frango á Sevilha

Preparação

• Na panela de pressão doure o peito com a própria gordura, adicione cebola e doure.
• Junte as folhas de louro, tempere com sal a gosto e cubra tudo com água.Deixe na pressão por 35 a 45 minutos.
• Cozinhe as batatas com água do frango, até ficar bem cozida.
• Em um refratário, distribua as batatas e aos murros as deixe em pedaços mais para não virar purê deixe com pedaços grandes.
• Corte umas lascas de manteiga e distribua por cima das batatas.
• Descarne grosseiramente o frango e distribua igualmente pelo prato, junte os aspargos cortados ao meio, a nata que deve estar mole, o queijo ralado por todo o prato, mais algumas lascas de manteiga, deixe 20 minutos ou ate gratinar e sirva.