Sopa de ervilha verde com frango

Ingredientes

• 250 g de ervilha verde
• 1 peito de frango desfiado
• 1 batata média cortada em pedaços pequenos
• 1 tomate picado
• 1 cebola média bem picada
• 1 pimentão pequeno bem picado
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 1/2 l de água
• Sal a gosto

Preparação

• Cozinhe o peito de frango em 2 l de água. A seguir, deixe esfriar e desfie. Reserve a água do cozimento. A parte cozinhe a ervilha fresca por até 15 minutos, na panela de pressão.
• Refogue o peito de frango desfiado, no azeite com o sal, o cubo de caldo de galinha, o alho, o pimentão a cebola, o tomate e a batata.
• Coloque então a água reservada e mais 1/2 l acrescentando em seguida a ervilha fresca já cozida.
• Deixe ferver até tomar consistência. Pronto para servir.

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