Sopa asiática com frango

Ingredientes

• 150 gr peito frango
• azeite
• 1L de caldo (de frango)
• 1/2 col. chá gengibre fresco
• 3 cebolas pérolas
• 3 col. sopa de nuoc-mam (ou molho de peixe)
• pimenta
• coentro fresco

Preparação

• Corte o peito de frango em tiras. Refogue-as com um pouco de azeite. Quando estiver cozido, reserve.
• Descasque o gengibre e corte-o finamente. Coloque-o então num tacho com o caldo de frango e o molho de peixe. Quando ferver, deixe ainda no fogo médio por 10 minutos. Filtre a preparação e coloque-a novamente no tacho.
• Acrescente o frango (se preferir, pode desfiá-lo), as cebolas pérolas cortadas em finas rodelas e a pimenta. Deixe no fogo médio por 5 minutos.
• Está pronto. Na hora de servir, polvilhe com coentro se desejar. Bom apetite :-)

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