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Batata recheada com cogumelos e frango
Eis uma ideia para começar um jantar familial de Domingo.
Ingredientes
Número de doses: 4
2 colheres de chá de
azeite de oliva
250 gr de
cogumelos frescos picados em quatro partes
1 colher de maizena
100 ml de leite, mais 3 colheres de sopa
2 peitos de frango cozidos e desfiados
4 fatias de queijo
Preparação
- Coloque as batatas no microondas e cozinhe por 10 a 17 minutos em potência alta e virando as batatas a cada 5 minutos.
- Aqueça o forno para 220C. Enquanto isso aqueça o óleo numa frigideira e refogue os cogumelos até ficarem dourados.
- Junte a maizena e gradualmente o leite. Mexa até ficar um molhinho cremoso.
- Tempere com sal, pimenta conforme o seu gosto e junte o frango desfiado e a salsinha picada. Corte as batatas ao meio e remova o miolo cuidadando para não rasgar a casaca.
- Com um garfo, amasse bem o miolo das batatas juntando o restante do leite. Tempere com sal e pimenta.
- Pegue as cascas das batatas e recheie com o refogado do frango e cogumelos. Cubra com o purê de batata e uma fatia pequena de queijo.
- Leve para assar no forno por 10 minutos ou até ficar dourado e casca estiver crocante.
Informações nutricionais (para 1 porção):
Nutrição:
Informação nutricional para 1 dose = 315g
Calorias: 336Kcal
- Glícidos: 33.7g
- Gord total: 10.8g
- Gord.sat.: 4.7g
- Proteínas: 23.9g
- Fibras: 4g
- Açúcar: 4.8g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 10

sem glúten

Sem açúcar

Sem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias
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