Raclette suiço

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Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

35 min

240 Kcal

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Adoro raclette! E é tão simples de fazer! Trata-se de uma refeição muito agradável e óptima para reunir amigos à volta da mesa, mas, por vezes, também se faz em doses mais pequenas... e sem necessitar de ter um aparelho próprio: uma frigideira anti-aderente serve igualmente! Não é preciso uma receita específica. A que fiz desta vez, é uma variante à tradicional do cantão suíço do Valais e acrescentei ananás e cogumelos!

Ingredientes

• queijo para raclette (200 gr por pessoa)
• batatas pequenas cozidas (200 a 250 gr p.p.)
• tirinhas de bacon
• ananás
• cogumelos cornichons (pepinos em pickles)
• pimenta preta
• sal marinho

Preparação

• Cozer as batatas em água e um pouco de sal marinho. Quando cozidas, mantê-las quentes num cestinho envolvidas num pano de cozinha.
• Preparar o queijo e os ingredientes que apreciar: cogumelos lavados e cortados aos quartos; ananás às rodelas; fatias de bacon.
• Colocar tudo na mesa à volta do aparelho de raclette e ir grelhando os ingredientes.
• Como servir:
  No prato, colocar batatas; por cima, o bacon e os cogumelos grelhados. Espalhar o queijo derretido e polvilhar com pimenta preta moída no momento. Acompanhar com o ananás e os cornichons (ou pickles mistos).

Dicas e Conselhos

Bebidas aconselhadas: um bom vinho branco seco ou rosé; cerveja ou chá - que é o que eu prefiro - como estimulante da digestão.
Sobremesas: um sorvete de frutos, fruta fresca ou salada de fruta.
Sugestão: estrelar ovos de codorniz sobre as fatias de queijo que vão a derreter. Fica lindo e dá outro sabor!

Perguntas

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