Petitchef

Raclette suiço

Prato Principal
4 porções
10 min
25 min
Muito Fácil
246 Kcal
Adoro raclette! E é tão simples de fazer! Trata-se de uma refeição muito agradável e óptima para reunir amigos à volta da mesa, mas, por vezes, também se faz em doses mais pequenas... e sem necessitar de ter um aparelho próprio: uma frigideira anti-aderente serve igualmente! Não é preciso uma receita específica. A que fiz desta vez, é uma variante à tradicional do cantão suíço do Valais e acrescentei ananás e cogumelos!

Ingredientes

Número de doses: 4
queijo para raclette (200 gr por pessoa)

batatas pequenas cozidas (200 a 250 gr p.p.)

tirinhas de bacon

ananás

cogumelos cornichons (pepinos em pickles)

pimenta preta

sal marinho

Preparação

  • Cozer as batatas em água e um pouco de sal marinho. Quando cozidas, mantê-las quentes num cestinho envolvidas num pano de cozinha.
  • Preparar o queijo e os ingredientes que apreciar: cogumelos lavados e cortados aos quartos; ananás às rodelas; fatias de bacon.
  • Colocar tudo na mesa à volta do aparelho de raclette e ir grelhando os ingredientes.
  • Como servir:
    No prato, colocar batatas; por cima, o bacon e os cogumelos grelhados. Espalhar o queijo derretido e polvilhar com pimenta preta moída no momento. Acompanhar com o ananás e os cornichons (ou pickles mistos).

Observações:

Bebidas aconselhadas: um bom vinho branco seco ou rosé; cerveja ou chá - que é o que eu prefiro - como estimulante da digestão.
Sobremesas: um sorvete de frutos, fruta fresca ou salada de fruta.
Sugestão: estrelar ovos de codorniz sobre as fatias de queijo que vão a derreter. Fica lindo e dá outro sabor!

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 399g
Calorias: 246Kcal
  • Glícidos: 43.6g
  • Gord total: 3.4g
  • Gord.sat.: 1.6g
  • Proteínas: 5.3g
  • Fibras: 6.1g
  • Açúcar: 30.9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 11

sem glútensem glúten
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Raclette Suiço, foto 1Raclette Suiço, foto 2Raclette Suiço, foto 3Raclette Suiço, foto 4Raclette Suiço, foto 5


Comentários dos membros:

25/06/2016

Bom


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