Filete de cordeiro com batatas de paprica e queijo halloumi grelhado

Ingredientes

• 10 batatas pequenas
• 2 dentes de alho
• 6 fatias de halloumi queijo
• 1 filete de cordeiro
• 300 g cogumelos frescos
• 1 ramo de salsa
• 1 colher de sopa de manteiga
• um pouco de azeite
• 1 colher de chá de paprica
• sal e pimenta (qb)
• um pouco de sumo de limão

Preparação

• Muito simples como quase todas as minhas receitas, ponha uma panela com agua a ferver e deite as batatas la para dentro com um pouco de sal, coza estas ate estarem cerca de 3 minutos antes de ficarem completamente cozidas .
• Aí retire-as do lume escorra-as e dentro de uma tigela grande deite para aí também a paprica, 1 alho, um fiozinho de azeite e sal e pimenta (qb), de-lhe umas voltas agitando a tigela depois as batatas num tabuleiro e vai ao forno a 200graus por 25minutos.
• Meta uma frigideira pequena ao lume uma em que o filete de cordeiro caiba, um pouco de azeite e uma vel bem quente, sele o filete frita ate ficar castanho dourado da volta ate o mesmo acontecer e repita ate estar todo selado quando faltarem 15 minutos para as batatas estarem prontas o cordeiro num pirax e vai ao forno para sair ao mesmo tempo das batatas.
• Qunado faltarem 5 minutos para o que esta no forno ficar pronto, aqueca a mesma frigideira em que selou o cordeiro, sem lavar um pouquinho de azeite e a manteiga mais os cogumelos um pouco de sal e pimenta e o alho restante, e va dando voltas, agitando a frigideira se comecar a secar muito literalmente umas gotas de agua, quando faltar um minuto desligue o lume adicione a salsa picada, de umas voltinhas e deixe descansar pois agora e so servir.
• Lembre-se de ao mesmo tempo que comeca a fazer os cogumelos tenha uma grelha que nao se pegue e pondo um pouco de azeite e pimenta de cada lado do halloumi grelhe-o cerca de dois minutos e meio de cada lado, este queijo e uma delicia, muito muito bom especialmente com cogumelos.

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