Bifinhos de vaca com molho de queijo da ilha e cogumelos

Ingredientes

• 2 bifinhos de vaca
• 6 dentes de alho picados grosseiramente
• azeite q.b.para cobrir o fundo da frigideira
• sal e pimenta q.b.
• 3 ou 4 colheres de sopa de vinho branco
• 2 ou 3 colheres de sopa de leite
• 50 a 75 g de queijo da ilha ralado
• uma lata de cogumelos inteiros
• puré de batata para acompanhar