Esparguete à Bolonhesa

Name: Esparguete à bolonhesa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: Esparguete q.b.; Carne de vaca picada; Cebola, alho, azeite, pimenta preta, sal, caldo knorr de carne, salsa picada miudinha; Polpa de tomate ou tomate maduro; Vinho branco; Folhas de loureiro; Queijo ralado para polvilhar

Prato Principal

2 porções

15 min

20 min

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Ingredientes

Esparguete q.b.
Carne de vaca picada
Cebola, alho, azeite, pimenta preta, sal, caldo knorr de carne, salsa picada miudinha
Polpa de tomate ou tomate maduro
Vinho branco
Folhas de loureiro
Queijo ralado para polvilhar

Preparação

Num tacho pique uma cebola, um dente de alho, coloque azeite e leve a refogar.

Quando a cebola estiver loura junte a carne picada, 2 folhas de loureiro e um copo de vinho branco e mexa.

Deixe estufar lentamente, acrescentando água aos poucos.

Junte a polpa de tomate (+/- 200 ml), o caldo de carne, e pimenta preta a gosto.

Assim que estiver tenra, rectifique o tempero com sal e coloque um pouco de salsa picada finamente.

Convém ficar com um pouco de calda.

Coza a esparguete em água temperada com sal, e assim que estiver cozida (+/- 12/15 minutos) escorra-a e coloque numa travessa. Disponha a carne por cima e polvilhe com queijo ralado (eu não pus).