Esparguete à bolonhesa

Ingredientes

• Esparguete q.b.
• Carne de vaca picada
• Cebola, alho, azeite, pimenta preta, sal, caldo knorr de carne, salsa picada miudinha
• Polpa de tomate ou tomate maduro
• Vinho branco
• Folhas de loureiro
• Queijo ralado para polvilhar

Preparação

• Num tacho pique uma cebola, um dente de alho, coloque azeite e leve a refogar.
  
  
  Quando a cebola estiver loura junte a carne picada, 2 folhas de loureiro e um copo de vinho branco e mexa.
  
  
  Deixe estufar lentamente, acrescentando água aos poucos.
  
  
  Junte a polpa de tomate (+/- 200 ml), o caldo de carne, e pimenta preta a gosto.
  
  
  Assim que estiver tenra, rectifique o tempero com sal e coloque um pouco de salsa picada finamente.
  
  
  Convém ficar com um pouco de calda.
  
  
  Coza a esparguete em água temperada com sal, e assim que estiver cozida (+/- 12/15 minutos) escorra-a e coloque numa travessa. Disponha a carne por cima e polvilhe com queijo ralado (eu não pus).
• Quando a cebola estiver loura junte a carne picada, 2 folhas de loureiro e um copo de vinho branco e mexa.
• Deixe estufar lentamente, acrescentando água aos poucos.
• Junte a polpa de tomate (+/- 200 ml), o caldo de carne, e pimenta preta a gosto.
• Assim que estiver tenra, rectifique o tempero com sal e coloque um pouco de salsa picada finamente.
• Convém ficar com um pouco de calda.
• Coza a esparguete em água temperada com sal, e assim que estiver cozida (+/- 12/15 minutos) escorra-a e coloque numa travessa. Disponha a carne por cima e polvilhe com queijo ralado (eu não pus).

Perguntas

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