Francesinha deliciosa

Ingredientes

• 1/2 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 0,5 dl de azeite
• 800 g de bifes de vaca
• 2 folhas de louro
• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 1 dl de vinho branco
• 1 dl de caldo de carne
• 1 colher (sobremesa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de vinho do Porto
• 1 colher (sopa) de farinha
• 12 fatias de pão de forma sem côdea
• 2 linguiças pequenas
• 8 fatias de fiambre
• 150 g de queijo flamengo fatiado
• Sal, pimenta e água q.b.

Preparação

• Refogue a cebola e os alhos picados no azeite até corar. Tempere os bifes com sal e pimenta.
• Junte-os ao refogado com o louro e frite-os.Retire e reserve quente. Adicione a polpa de tomate e deixe apurar.
• Regue com o vinho e o caldo de carne. Rectifique os temperos e deixe reduzir. Misture a mostarda com o vinho do Porto, verta-os sobre o molho e envolva-os bem. Dissolva a farinha num pouco de água.
• Junte-a ao molho e ferva até que este fique cremoso. Reserve quente. Torre o pão e corte a linguiça em tiras, no sentido do comprimento.
• Forme a francesinha: Coloque uma fatia de pão, um bife, tiras de linguiça, uma fatia de fiambre, duas fatias de queijo e outra fatia de pão.
• Repita mais uma vez esta operação e termine com uma fatia de pão coberta com o queijo restante.
• Leve ao forno, a 200ºC, durante 5 minutos. Retire, cubra com o molho e sirva decorado a gosto.

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