Francesinha

Ingredientes

• . 1/2 cebola
• . 2 dentes de alho
• . 50 ml de azeite
• . 800 g de bifes de vaca
• . 2 colh. sopa de polpa tomate
• . 1 dl de vinho branco
• . 1 dl de caldo de carne
• . 1 colh. sobremesa de mostarda
• . 1 colh. sopa de vinho do porto
• . 1 colh. sopa de farinha
• . 12 fatias de pão de forma sem côdea
• . 2 linguiças
• . 8 fatias de fiambre
• . 150 g de queijo flamengo fatiado
• . sal e pimenta q.b.

Preparação

• Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite.
• Tempere os bifes com sal e pimenta. Junte-os ao refogado e frite-os.
• Retire-os, adicione ao refogado a polpa de tomate e deixe apurar.
• Junte o vinho e o caldo de carne e deixe reduzir.
• À parte, misture a mostarda com o vinho do porto.
• Verta sobre o molho e envolva bem.
  Dissolva a farinha num pouco de água e junte tambem ao molho.
  Deixe ferver até ficar cremoso.
• Torre o pão e corte a linguiça em tiras.
• Montagem:
  Sobreponha as fatias de pão, os bifes, a linguiça, o fiambre e o queijo.
  Cubra com mais queijo e leve a meio do forno a 200ºC, durante 5 minutos.
  
  Retire e regue com o molho.
• Sugestão : Sirva com batatas fritas.

Perguntas

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