Petitchef

Francesinha

Prato Principal
4 porções
20 min
10 min
Médio
Aqui está uma receita que gosto muito :)

Ingredientes

Número de doses: 4
. 1/2 cebola

. 2 dentes de alho

. 50 ml de azeite

. 800 g de bifes de vaca

. 2 colh. sopa de polpa tomate

. 1 dl de vinho branco

. 1 dl de caldo de carne

. 1 colh. sobremesa de mostarda

. 1 colh. sopa de vinho do porto

. 1 colh. sopa de farinha

. 12 fatias de pão de forma sem côdea

. 2 linguiças

. 8 fatias de fiambre

. 150 g de queijo flamengo fatiado

. sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite.
  • Tempere os bifes com sal e pimenta. Junte-os ao refogado e frite-os.
  • Retire-os, adicione ao refogado a polpa de tomate e deixe apurar.
  • Junte o vinho e o caldo de carne e deixe reduzir.
  • À parte, misture a mostarda com o vinho do porto.
  • Verta sobre o molho e envolva bem.
    Dissolva a farinha num pouco de água e junte tambem ao molho.
    Deixe ferver até ficar cremoso.
  • Torre o pão e corte a linguiça em tiras.
  • Montagem:
    Sobreponha as fatias de pão, os bifes, a linguiça, o fiambre e o queijo.
    Cubra com mais queijo e leve a meio do forno a 200ºC, durante 5 minutos.

    Retire e regue com o molho.
  • Sugestão : Sirva com batatas fritas.



Comentários dos membros:

23/12/2013

ESSAS RECEITAS SÃO MARAVILHOSAS GOSTARIA QUE MANDASSE SEMPRE PRA MEU E-MAIL,SOBREMESA MASSAS,TODO TIPO DE CARNES E PEIXES. FICAREI GRATA SE ME MANDARE.QUERO MUITO FAZE-LAS.
LINA.

10/04/2013

Great

31/10/2012

C pas genial

21/07/2011

È realmente muito bom, e á tantas maneiras de as fazer, qual delas a melhor :)

sabre
sabre, 21/07/2011

Eu sou francesinho-dependente. É, sem sombra de dúvida, um dos meus pratos fétiche. Cheguei, em tempos a estar registado na Confraria das Francesinhas, que nem sei se ainda existe. Sempre que me aparece uma receita diferente, não resisto em experimentar, na busca incessante da melhor de todas.


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