Feijão encarnado no forno com ovos

Ingredientes

• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 3 colheres de azeite
• 1 folha de louro
• 2 colheres de polpa de tomate
• 1 dl de vinho branco
• 2 dl de caldo de carne
• 150 grs de fatias de fiambre grossas
• 1 linguiça, cortada em rodelas
• 75 g de cubinhos de bacon
• 1 lata de feijão encarnado
• 1 pitada de cominhos secos
• sal e pimenta
• 2 ovos

Preparação

• Leve o óleo fervente com a cebola, o alho ea folha de louro e cozinhe até a cebola ficar dourada.
• Combine a carne e deixe fritar por alguns minutos, deixando a salsicha liberar seu suco.
• Adicionar pasta de tomate, vinho e caldo e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, reduzindo um pouco o molho.
• Reunir o conteúdo da panela de feijão, tempere com cominho, sal e pimenta e cozinhe por cerca de mais 5-6 minutos.
• Remetter uma panela bandeja preparado, abra os ovos em feijões e levou o forno pré-aquecido a 200 ° C até que os ovos cozidos apenas a gosto.
• Sirva imediatamente.

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