Ovos escalfados com molho de cogumelos

Name: Ovos escalfados com molho de cogumelos
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 fatias de pão de forma; 2 fatias de fiambre; 2 ovos; 1 cebola pequena; 1/2 lata de cogumelos laminados (das mais pequenas 185gr); 1 colher de chá de polpa de tomate; 1/2 copo de água; 1/2 copo de vinho branco; 1 colher de chá de salsa picada; sal; pimenta; azeite

Entrada

Muito Fácil

45 min

335 Kcal

E que tal um jantar leve? Esta receita foi inspirada no "Livro de receitas básicas - Vaqueiro", embora tenha alterado algumas coisas simplesmente para ficar mais "light".

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura25 min

Refoga-se no azeite a cebola bem picada, depois junta-se os cogumelos e deixa-se cozinhar em lume brando. Acrescenta-se o vinho e cozinha-se até desaparecer todo o alcóol. Vai-se acrescentando a água.
Depois tritura-se tudo com a varinha mágica, e se for necessário depois por um passador. Volta-se a colocar na caçarola juntamente com a salsa e a polpa de tomate, tempera-se de sal e pimenta e aquece-se mais um pouco para envolver estes últimos temperos.
Os ovos são escalfados em água a ferver com um pouco de sal, aproximadamente 3 a 4 minutos e com a ajuda de uma faca apara-se as claras para ficarem com uma forma mais regular.
O pão foi torrado e depois pincelado com azeite. Por fim emprata-se. O pão, a fatia de fiambre, o ovo e o molho por cima.

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Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 335Kcal

Glícidos: 17.9g
Gord total: 16.5g
Gord.sat.: 3.1g
Proteínas: 20.4g
Fibras: 4.3g
Açúcar: 4.5g
ProPoints: 8
SmartPoints: 10

Informação nutricional para 1 dose (285g)

Sem açúcar

Carla maria sousa

Perguntas

Título da receita

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Ingredientes