Petitchef

Ovos escalfados com molho de cogumelos

Entrada
2 porções
20 min
25 min
Muito Fácil
335 Kcal
E que tal um jantar leve? Esta receita foi inspirada no "Livro de receitas básicas - Vaqueiro", embora tenha alterado algumas coisas simplesmente para ficar mais "light".

Ingredientes

Número de doses: 2
2 fatias de pão de forma

2 fatias de fiambre


1 cebola pequena

1/2 lata de cogumelos laminados (das mais pequenas 185gr)

1 colher de chá de polpa de tomate

1/2 copo de água

1/2 copo de vinho branco

1 colher de chá de salsa picada

sal

pimenta

azeite

Preparação

  • Refoga-se no azeite a cebola bem picada, depois junta-se os cogumelos e deixa-se cozinhar em lume brando. Acrescenta-se o vinho e cozinha-se até desaparecer todo o alcóol. Vai-se acrescentando a água.
  • Depois tritura-se tudo com a varinha mágica, e se for necessário depois por um passador. Volta-se a colocar na caçarola juntamente com a salsa e a polpa de tomate, tempera-se de sal e pimenta e aquece-se mais um pouco para envolver estes últimos temperos.
  • Os ovos são escalfados em água a ferver com um pouco de sal, aproximadamente 3 a 4 minutos e com a ajuda de uma faca apara-se as claras para ficarem com uma forma mais regular.
  • O pão foi torrado e depois pincelado com azeite. Por fim emprata-se. O pão, a fatia de fiambre, o ovo e o molho por cima.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 285g
Calorias: 335Kcal
  • Glícidos: 17.9g
  • Gord total: 16.5g
  • Gord.sat.: 3.1g
  • Proteínas: 20.4g
  • Fibras: 4.3g
  • Açúcar: 4.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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